В интернете многие стали советовать заменять гречку на булгур, так как это очень полезный продукт с низким гликемическим индексом и невысокой калорийностью. Несмотря на все полезные свойства, один продукт заменить другой не может, считает доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург.
По его мнению, булгур многие действительно недооценивают, потому почти никогда не готовят. Однако заменить этим блюдом такие крупы как гречка или рис им нельзя.
«Я бы булгур не рассматривал как альтернативу, а наоборот — рассматривал бы гречку и рис, как альтернативу булгуру. Во-первых, потому что он в принципе никаких особых преимуществ не имеет. Во-вторых, это менее известная крупа, поэтому она стоит однозначно дороже, чем гречка», — отметил Гинзбург.
Диетолог добавил, что булгур больше подойдет тонким ценителям и тем, кто хочет питаться максимально разнообразно, пишет радио Sputnik.
Для сравнения: в 100 г булгура содержится в среднем 342 калории, 12 г белка, 1 г жира и 63 г углеводов. В таком же количестве гречки — 343 калории, 13 г белка, 3 г жира и 71 г углеводов.
Читайте также: врач Гинзбург рассказал, как часто можно есть пельмени без вреда для здоровья.