1. Классический французский омлет
Ингредиенты: 2–3 яйца, соль, перец, колбаса, сливочное масло.
Приготовление: Взбейте яйца с солью и перцем. Растопите на сковороде немного сливочного масла. Вылейте яйца, аккуратно перемешайте, пока омлет немного загустеет, и оставьте дожариваться, накрыв крышкой. Омлет должен получиться мягким и слегка кремовым внутри.
2. Итальянский омлет (фриттата)
Ингредиенты: 3 яйца, овощи (помидоры, сладкий перец, шпинат), сыр, немного оливкового масла.
Приготовление: Нарежьте овощи и слегка обжарьте их на оливковом масле. Вылейте взбитые яйца на овощи, добавьте соль и перец. Присыпьте натёртым сыром. Жарьте на слабом огне, накрыв крышкой, пока омлет полностью не схватится. Можно готовить в духовке для равномерного пропекания.
3. Омлет с грибами и сыром
Ингредиенты: 2–3 яйца, грибы (например, шампиньоны), лук, натёртый сыр, немного сливочного масла или оливкового масла.
Приготовление: Обжарьте грибы и лук до мягкости. Добавьте взбитые яйца, перемешайте. Когда омлет начнёт схватываться, посыпьте его сыром и дайте ему расплавиться под крышкой.
4. Омлет с ветчиной и зеленью
Ингредиенты: 3 яйца, нарезанная кубиками ветчина, зелень (петрушка, укроп, зелёный лук), соль, перец.
- Приготовление: Сначала обжарьте ветчину до лёгкой золотистой корочки. Влейте взбитые яйца, добавьте зелень, соль и перец. Готовьте на слабом огне под крышкой до полной готовности.
5. Испанский омлет с картофелем (тортилья)
Ингредиенты: 3 яйца, 1–2 картофелины, лук, оливковое масло, соль.
Приготовление: Нарежьте картофель тонкими ломтиками и обжарьте с луком до мягкости. Вылейте взбитые яйца, добавьте соль и готовьте на слабом огне. Когда омлет снизу схватится, аккуратно переверните его на другую сторону и доведите до готовности.
==========================
На завтрак, конечно, хочется приготовить что-то особенное.
Если вы уже знаете предпочтения своего любимого, то не вопрос: готовьте то, что умеете. Но, для разнообразия, совсем не мешает иногда попробовать что-то другое.
Что касается непосредственно омлета, то тут, как правило, вариантов для экспериментов море!
Что касается лично меня, то, признаюсь, никогда сильно не заморачивалась по поводу рецептов.
Особенно, что касается омлетов.
Всегда в холодильнике держу отваренный картофель в мундирах. Может и не всегда, но часто можете найти колбаску, сосиски, ветчину, какие-то копчености, отварное мясо.
Всегда есть овощи: помидоры, перцы разных сортов, зелень, грибы. Хорошо, когда есть уже отваренная цветная капуста, брокколи.
Просто обжариваете на растительном, или сливочном масле лучок, добавляете очищенный и нарезанный картофель, слегка обжариваете, добавляете что-то из колбасных изделий, в общем, что-то из вышеперечисленного (здесь не перестарайтесь в количестве продуктов: рассчитывайте на свою семью).
Не забудьте посолить, можно добавить немного перец, и залейте взбитыми с солью яйцами (в которые совсем не лишним будет добавить молока, не больше столовой ложки на три яйца), заливаете этой массой, накрываете крышкой и оставляете на слабом огне на три-четыре минуты.
(Для особо непонятливых: я перечислила здесь слишком много видов продуктов не для того, чтобы в один раз все это закинули в сковородку: не поместятся! КОЕ-ЧТО!)
Посмотрите: если яйцо не прожарилось, подержите на огне еще: не прозевайте, может пригореть!
Усё!
Приятного завтрака!
Не опоздайте на работу!
Завтра будут другие варианты омлетов.
Расскажите о своих вариантах: интересно!!!