Привет, друзья.
Сегодня поделюсь с вами простым и вполне доступным рецептом приготовления вкуснейшего "мяса по-охотничьи".
Понадобятся следующие ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
грибы 500 гр
лук репчатый 2 шт
сыр 150 гр
сливки любые 300 мл
сметана 150 гр
мука 3 ст. ложки без горки
специи, соль, растительное масло
1. Свинину промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2. Подготовленные куски мяса слегка отбить и выложить одним слоем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху посолить и приправить любимыми специями(я использовал готовую смесь для мяса).
3. Нарезанный перьями лук обжарить до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
4. Затем к луку добавить грибы. Можно любые, сгодятся и магазинные шампиньоны. У меня в холодильнике нашлись замороженные подосиновики.
Жарить пока не выпарится вся влага из грибов. В конце слегка подсолить.
5. Луково-грибную поджарку выложить ровным слоем на мясо.
6. Для соуса соединить вместе сметану, сливки, муку и натертый сыр. Посолить по вкусу, добавить черного молотого перца и перемешать до однородного состояния. Этой смесью залить мясо с грибами.
7. Запекать в духовке разогретой до 200 градусов, 1 час.
Если сырная шапка начнет подгорать, не паникуем, просто закрываем форму фольгой и продолжаем готовку.
Подаем мясо "по-охотничьи" с любимым гарниром. У меня это картофельное пюре. И не забудьте про домашние соленья, к этому блюду они в самый раз.