"Так-с..... На первое извольте мне принести супницу вашего отменного борща, и чтобы мяса побольше. К нему непременно пампушки и чеснок, да такой жгучий, чтобы дым изо рта шёл.
На второе хочу оленину политую клюквенным соусом, да положите к ней картошки побольше. И сметаны, пожирнее. К сметане рыжиков маринованных или груздей бочонок, огурчики солёные, капустки квашеной. Ну и на десерт пирог с мясом, да чтобы не один, а как минимум три вида мяса было. И вина - кувшина три, чтобы запить всё это"
Нет, это не фраза из книги, это диалог который как-то состоялся между официантом небольшого парижского ресторана и Эмилем Золя, который к тому моменту был уже весьма популярным писателем.
Ну любил он поесть, что тут такого? Известные писатели вообще обожали вкусную еду (и не всегда полезную).
Сегодня расскажу вам про то, какие именно блюда обожали популярные писатели. Обещаю, будет так вкусно, что во время чтения статьи вы непременно захотите перекусить парой-тройкой эклеров с маскарпоне, рыбным заливным, карасём в сметане и ухой из свежей рыбы.
Что, вы уже захотели перекусить? Попытаюсь немного отвлечь вас от идеи бежать к холодильнику. Устраивайтесь поудобнее, поехали.
Пушкин
Александр "Солнце русской поэзии" Сергеевич Пушкин просто обожал вкусно поесть. В компании отважных солдат, с которыми он так любил накатить штоф-другой водочки, он ел за десятерых.
Отчасти в том вина его няни: говорят, она так классно готовила, что даже будучи маленьким Саша никогда не капризничал на тему "Это не хочу, то не буду". Он спокойно съедал сваренный ей супчик, уминал за обе щеки гречку с котлетками, заедал всё это тортиком и только после этого бежал на улицу.
Став старше, Саша полюбил свекольные блины, щедро приправленные крыжовенным вареньем. А запивал всё это дело он стаканом парного молока.
Ещё он обожал зелёные щи с только что сорванной крапивой, не мог оторваться от печёного картофеля, а мочёные яблоки и свежие персики ел килограммами. Само собой, что запивал всё это он чем покрепче.
Дюма-отец
Перенесёмся во Францию времён Пушкина. За столом сидит мужчина в бархатном камзоле и пишет что-то гусиным пером на листе бумаги, время от времени начинает нервно грызть кончик пера. Спустя полчаса отчаянной борьбы с самим собой наконец решается: звонит в колокольчик, призывая слуг подавать обед.
Уже через пару минут на столе писателя появляется рыба, пойманная марсельскими рыбками прямо этим утром, поджаренные ломти хлеба с осетровой икрой, запечённый осётр, жареные куропатки, подстреленный утром фазан и (куда же без него) кусок сыра, весом почти в килограмм.
Создатель "Трёх мушкетёров" так сильно любил поесть, что даже написал "Большой кулинарный словарь", в котором рассказал про блюда всех народов мира, привёл рецепты и дал рекомендации на тему того, в какой стране что лучше попробовать.
Если вспомнить любимое блюдо писателя, то их было два: ботвинья и курник. Кстати, такие странные для француза кулинарные пристрастия, больше подъодящие русским, можно объяснить тем, что Александр Пушкин не умер, а стал Александром Дюма: 17 доказательств данной версии
Крылов
Думаете, что этот баснописец известен только басней о том, что бывает если трое животных тянут одеяло каждый в свою сторону? Безусловно, его басни весьма очаровательны, но прославился среди современников он не этим.
В любой компании знали: если пришёл Иван Андреевич, то будет настоящий пир! Накормить его было очень сложно: за один присест он мог съесть пару-тройку тарелок ухи или щей, закусить это дело пятьюдесятью огромными расстегаями (напомню, что в те времена в пирожки добавляли очень много начинки, не как сейчас), отведать пару тарелок гурьевской каши с целой жареной курицей, да несколько больших кусков жареного поросёночка.
Ах да, к чаю для баснописца подавали крендельки с солью, бочонок мёда, пирожки с разными начинками, шарлотку или страсбургский пирог, ну и (куда же без этого традиционного блюда русской кухни) стопки из блинов.
Кроме того, к блинам полагалось что? Правильно - икра, и не маленькая баночка в коих её подают сейчас, а здоровая фарфоровая икорница, из которой так удобно кушать ложками.
Зная о такой страсти баснописца к еде, его частенько приглашала в гости императрица Мария Фёдоровна. Для неё это было чем-то забавным: наблюдать за тем, как один человек пытается съесть за один приём столько пищи, сколько обычному человеку нужно на пару недель.
Крылов же, выйдя с её приёмов, шёл прямиком в кабак или ресторан, где заказывал ещё кучу еды. Он частенько жаловался на тему того, что:
Я никогда не был таким голодным, как на приёме у императрицы и великих князей. Они чертовски мало едят. Этим даже комар не сможет наесться.
Эмиль Золя
На первом плане, у самого стекла витрины, выстроились в ряд горшочки с ломтиками жареной свинины, вперемежку с баночками горчицы. Над ними расположились окорока с вынутой костью, добродушные, круглорожие, жёлтые от сухарной корочки, с зелёным помпоном на верхушке. Затем следовали изысканные блюда: страсбургские языки, варённые в собственной коже, багровые и лоснящиеся, кроваво-красные, рядом с бледными сосисками и свиными ножками. Потом — чёрные кровяные колбасы, смирнехонько свернувшиеся кольцами, — точь-в-точь как ужи.
Это строки из романа "Чрево Парижа", который смело можно назвать первым фуд-романом в мире. Столько описаний вкусных блюд, продуктов и пиршеств не встретите больше нигде!
Роман получился невероятно вкусным, а всё потому что и сам Золя обожал вкусно покушать. Ел он за десятерых, тратя на еду почти все заработанные на своих книгах деньги (а это были немалые суммы).
Из еды любил всё, но главным удовольствием для него было отведать дюжину-другую свежайших устриц с лимонным соком, а запивал он всё это дело несколькими бутылками ледяного игристого.
Агата Кристи
Сможете догадаться, какое блюдо обожала королева детективов? Да, да, тысячу раз да: она обожала сочный кровавый стейк, а запивала его она большим бокалом красного сухого вина.
Она вообще обожала жизнь во всех её проявлениях, умела радоваться всему, сама устраивала себе праздники. И одним из таких праздников были её трапезы: она любила поесть и никогда в жизни не сидела на диетах. Как сказала бы моя обожаемая Фаина Георгиевна:
"Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты....".
Агата Кристи не была гурманом, но у неё были любимые блюда: морские продукты, стейк, ананасы, бисквит со сливками, сладкие булочки с изюмом и как можно больше вкусных пирожных ( и совершенно неважно, какая у них начинка). Она вообще была жуткая сладкоежка, но это ведь и неплохо?
Сладкое улучшает настроение и делает выражение лица не таким угрюмым. Вы замечали, что среди вечно ноющих, всем недовольных людей вообще очень много тех, кто сидит на диете и не позволяет себе даже кусочка шоколада?
А сластёны наоборот - очень добрые и позитивные. Лично я лучше буду в меру упитанной и жизнерадостной, чем худой и злой. Так что Агату Кристи в её вкусовых предпочтениях полностью поддерживаю.
Чехов
Ох, вот и добрались до моего любимого Чехонте. Ни для кого не секрет, что этот писатель обожал гостей. Любой, кто случайно оказался возле его дома или встретился ему на прогулке, был приглашён в гости и накормлен до отвала.
Нельзя сказать, что жил он очень богато, но поесть хорошо любил. На его столе всегда были блины и пирожки, салаты из огурцов и помидоров, грибы и ягоды, жареная курица. А ещё очень уважал Антоша (да простят мои читатели такую фамильярность) становился грустным если на столе не было тортика, пирожного или чего-нибудь сладкого.
Но самым любимым блюдом были караси в сметане, причём время от времени готовил их он лично. Более того: он знал как сделать так, чтобы они не пахли тиной. Для этого он запускал их в молоко поплавать, а после - на сковородку, в кипящее маслице. Да, жестоко, но вкусно же.....
Лермонтов
Закончить статью хочу на юмористической ноте. Михаил Юрьевич всё время пытался прослыть гурманом, постоянно разглагольствовал на тему того, что он ест икслючительно французские блюда, пьёт французские выдержанные вина.
В какой-то момент он так достал этим своих друзей, что они испекли пирожки с опилками и угостили ими поэта. Догадались?
Совершенно верно: он съел их все, и даже похвалил. Интересно, что он сказал узнав о том, что на самом деле было внутри этого угощения?
Подводя итоги
На самом деле, я могу сделать эту статью в два и три раза дольше, но зачем? Думаю, что вы и так нагуляли аппетит.
Так что вставайте с кресла, идите на кухню и готовьте пирожки с опилками что-нибудь вкусненькое.
Берегите и балуйте себя.
С любовью, ваша Лаванда.