Йод — это важный микроэлемент, который играет ключевую роль в производстве тироксина — гормона щитовидной железы. Этот гормон отвечает за регулирование обмена веществ, включая водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов. Тироксин также участвует в контроле температуры тела, росте клеток, а также в нормальной работе печени и сердечно-сосудистой системы. Он влияет на состояние нервной системы и эмоциональный фон, что особенно важно для людей с диабетом.
В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, ежедневная норма потребления йода составляет 120-150 мкг. Однако, по данным российских эндокринологов, многие люди получают всего 40-80 мкг йода в сутки, что в 2-3 раза ниже необходимого уровня.
Как восполнить недостаток йода при диабете?
Существует множество доступных продуктов, подходящих при сахарном диабете, и способствующих получению необходимого количества йода. Рассмотрим несколько из них:
Клюква
Эта маленькая ягода не только богата антиоксидантами, но и содержит около 350 мкг йода на 100 граммов. Клюква насыщена витаминами C и K и, благодаря клетчатке, помогает при усвоении кальция. Добавляйте её в выпечку, салаты или соусы, чтобы без усилий пополнять запас йода.
Клубника
Хотя свежая клубника доступна не круглый год, зимой можно использовать замороженную. Она содержит около 13 мкг йода на чашку и укрепляет иммунную систему благодаря витамину C. Клубника также помогает регулировать кровяное давление и снижает уровень «плохого» холестерина.
Чернослив
Этот сухофрукт полезен не только для поддержания нормального уровня сахара в крови, но и содержит 13 мкг йода на 5 штучек. В черносливе также присутствуют витамины K и бета-каротин, которые важны для здоровья.
Креветки
Они являются источником не только белка, но и около 40 мкг йода на 100 граммов. Креветки содержат астаксантин, мощный антиоксидант, который может улучшать работу мозга и снижать риск неврологических заболеваний.
Треска
Этот вид рыбы — отличный источник белка и йода (около 110 мкг на 100 граммов). Кроме того, треска богата витаминами группы B и минералами, такими как кальций и магний.
Тунец
Помимо йода (18 мкг на 100 граммов), тунец обладает свойством снижать риск инсульта, если его употреблять регулярно. Он также содержит множество полезных минералов.
Грудка индейки
В 100 граммах индейки содержится около 37 мкг йода. Кроме этого, грудка полезна благодаря высокому уровню кальция, калия и витаминов группы B.
Белая фасоль
Это не только вкусный, но и полезный источник йода (более 30 мкг на 100 граммов). Фасоль обладает низким гликемическим индексом (40), что особенно важно для людей с диабетом, так как помогает контролировать уровень сахара в крови.
Морская капуста
Да, морская капуста действительно является отличным источником йода и других полезных веществ. Она содержит множество витаминов и минералов, а также обладает низкой калорийностью. Это делает её популярным продуктом для тех, кто следит за своим весом и хочет улучшить здоровье.
Одним из наиболее известных продуктов является йодированная поваренная соль, в которой присутствует примерно 45 мкг йода на грамм. Заменив обычную соль на йодированную, вы можете легко обеспечить свою суточную потребность в этом элементе.
Важно отметить, что информация о наличии добавленного йода обязательно должна быть указана на упаковке соли.
Однако следует помнить, что йодированная соль сохраняет свои свойства не дольше 3-4 месяцев даже в закрытой упаковке. Кроме того, при высокой температуре, например, при кипячении, значительная часть йода может испаряться. Потери йода при различных способах термической обработки в среднем составляют от 22 до 60%.
Употребление этих продуктов не только поможет восполнить дефицит йода, но и сделает ваш рацион более разнообразным и полезным—что в свою очередь скажется на общем состоянии здоровья, особенно при диабете.
Если у вас наблюдается явный дефицит йода в питании, врач-эндокринолог может рекомендовать специальные витаминно-минеральные комплексы, которые включают этот важный микроэлемент.
Рекомендуем почитать:
🔴 ПРИЗНАКИ СИЛЬНОГО ДЕФИЦИТА ЖЕЛЕЗА
⭕️ На сколько килограммов можно худеть, без вреда здоровью?
❤️ Что делать, ЕСЛИ РАЗБИЛИСЬ И РАССЫПАЛИСЬ ТЕНИ, ПУДРА, РУМЯНА