По вашим многочисленным просьбам пишу сразу, а то потом забуду🤗
Я как любитель всяческих субпродуктов, хороший кусок мясо всякий приготовит, а вот как приготовить не очень популярные части тушки, вот тут вопрос и азарт.
Свиные ножки по моему на данный момент самый дешёвый продукт.
Куда его можно применить? Ну наверное холодец или заливное, но это скучно, хотя и холодец у нас частый гость.
К таму же те самые ножки богаты витаминами группы Б, Р железо, аминокислоты, в том числе незаменимые, а так же большое количество белка и каллогена.
Вот я и искала чего бы такого сделать что бы было вкусно, не обычно, интересно.
Нашла рецепт ножек по-китайски.
Нужно отварить, первую воду слить, затем уже варить до готовности в соевом соусе, рисовом уксусе, вино тоже рисовое, и множество других ингредиентов.
У меня были практически все, только вино заменила на белое.
Что сказать, было вкусно, даже очень интересно, но чего-то мне не хватило.
Так что следующий раз я изменила рецепт под себя при этом вкус уверяю вас совершенно не пострадал.
Отвариваем ножки до готовности, пока они не начнут развариваться, слегка посолив бульон.
Выкладываем в форму и достаем косточки, на сколько это возможно, лично мне ни разу не удавалось достать все🤗
Слега присаливаем, перчим,посыпаем сушёным лемонграссом(последний не обязателен, но у меня был и в оригинале присутствует)
Так же добавляем острый соус, унаги или бальзамик
Я всех налила
Добавляем цедру и сок лимона, тертые имбирь, чеснок, и нарезанные финики
Всё это просто размазываете ложкой или лопаткой по ножкам
Отправляем минут на 20-30 в духовку на средний огонь, на сильный не надо, сахар в соусе и финиках может гореть.
Всё, у вас очень вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное, так и с рисом и конечно с овощами.
Наша русская квашеная капуста тоже прекрасно дружит с этими ножками👍
Вместо ножек можно взять уши или куриные желудки, тоже будет очень вкусно.
Готовьте с любовью! Ешьте вкусно! Ваша Элла❤️