Исследований немного, порой и противоречивых. Однако существует золотая середина и поощрение к формированию более здоровых привычек употребления воды.
Вы только что насладились вкусной едой, а теперь тянетесь к высокому, ледяному стакану воды. Может ли это привести вас к расстройству пищеварения?
В 1913 году один врач написал письмо редактору журнала Американской медицинской ассоциации, в котором говорилось:
«Нас часто вызывают лечить людей с сильными спазмами, внезапно возникшими во время или сразу после еды. Во многих из этих случаев мы обнаруживаем, что страдающий выпил большое количество слишком холодной воды».
Столетнее наблюдение Л. Бакла поднимает вопросы, которые и сегодня озадачивают нас. Когда лучше всего пить воду по отношению к приему пищи? И имеет ли значение температура воды?
Несмотря на постоянные напоминания о необходимости пить больше воды, многие из нас остаются в таком же замешательстве относительно времени и типа воды, которую нам следует пить. Как и наши прабабушки и дедушки. Обзор 2023 года в журнале Antioxidants подчеркивает эту продолжающуюся дилемму, утверждая,
«Рекомендации по общему суточному потреблению жидкости менее распространены и точны, чем рекомендации по питанию».
Действительно, традиционная мудрость и современные советы часто конфликтуют, когда дело доходит до питья воды во время еды. Хотя исследования еще не дали окончательных ответов, некоторые точки соприкосновения существуют.
Механика воды и пищеварения
После того, как вы закончили есть, пищеварительная система только начинает работу. Приостановка гидратации после еды может иметь значение. Особенно для тех, у кого есть проблемы с пищеварением.
По словам доктора Маниши Гей, терапевта и функционального/интегративного врача в Praana Integrative and Functional Medicine в Техасе, воздержание от питья в течение пары часов после еды может помочь сохранить нижний пищеводный сфинктер закрытым. Этот сфинктер состоит из кольцевидных мышц в нижнем конце пищевода. Которые закрываются, чтобы предотвратить обратный поток пищи. Когда этот клапан не функционирует должным образом, это может привести к гастроэзофагеальному рефлюксу. Который может вызывать такие симптомы, как жжение, тошнота и срыгивание.
Это не значит, что вам следует постоянно избегать питья воды. Однако, как сказала Маниша Гей в интервью, время приема жидкости может играть роль в дискомфорте в пищеварении.
«Нашему организму нужна вода для прохождения любых биохимических процессов, включая выработку ферментов и желудочного сока», — сказала она.
Вода, состоящая из водорода и кислорода, жизненно важна для всех органов тела. И продвигает пищу по кишечнику, предотвращая и облегчая запоры.
Древний совет
Доктор Маниша Гей обучалась аюрведической медицине, древней целостной медицинской практике из Индии. Которая делает упор на исправление дисбалансов в организме. И знакома с традиционной китайской медициной. Она часто помогает пациентам. Особенно с желудочно-кишечными (ЖК) симптомами, улучшить свои привычки пить воду. Она рекомендует минимально пить во время еды.
Рекомендации Маниши Гей по гидратации включают в себя:
- Прекратите пить за 20–30 минут до еды.
- Если вы пьете во время еды, пейте медленными глотками воду комнатной температуры.
- Постарайтесь не пить в течение как минимум 90 минут или двух часов после еды.
Современные мнения
Вопреки традиционным убеждениям, некоторые эксперты утверждают, что употребление воды во время еды не приводит к значительному разбавлению пищеварительных соков. Недавние рекомендации пропагандируют употребление большего количества воды. Особенно во время еды, как потенциальное средство для снижения веса. Хотя это имеет противоречивые клинические доказательства.
По словам доктора Роберта Х. Шмерлинга, члена-корреспондента кафедры медицины Гарвардской медицинской школы, предложения выпивать полный стакан воды непосредственно перед едой или во время еды для снижения веса основывались на небольших краткосрочных исследованиях на животных. Преимущества были в лучшем случае «скромными», написал он в статье 2024 года .
Совет Шмерлинга - пить больше воды. Если только не становится надоедливо заставлять себя пить, когда вы не испытываете жажды.
Золотая середина
Врач-хиропрактик и влиятельный человек в сфере здравоохранения Эрик Берг выступает за сбалансированную точку зрения.
«Ваше тело умное. Когда оно чувствует дополнительную жидкость - работает активнее. И выбрасывает больше кислоты — чтобы поддерживать уровень pH, необходимый для эффективного пищеварения», — написал https://www.drberg.com/blog/should-you-drink-water-with-your-meal-or-not?srsltid=AfmBOorNCImBwHlOHtEdGbqpbkDnYg_UAAEJbOLzkzHLO82uEkgByVcM Берг на своем сайте в июне. Он советует пить медленнее.
Берг сказал, что рекомендации по потреблению жидкости могут сбивать с толку. Поскольку «организм каждого человека играет по своим собственным правилам». Эти индивидуальные различия делают интуицию важной частью уравнения. Хотя более осознанное употребление жидкости, особенно во время еды, — хороший совет для любого человека.
«Главное — умеренность», — написал Берг. «Поддержание водного баланса в течение дня означает меньшую необходимость поглощать жидкости во время еды».
Неожиданные открытия
Температура воды может играть важную роль в пищеварении и общем состоянии здоровья. Доктор Маниша Гей предлагает избегать употребления ледяной воды. Особенно во время еды — точку зрения, разделяемую традиционной китайской медициной.
Исследование PLoS One 2024 года с участием 172 взрослых корейцев показало 2 неожиданных результата относительно температуры воды и состава тела. Распространено мнение, что холодная вода способствует потере веса за счет термогенеза (того, как организм повышает свою температуру или выработку энергии). Однако исследование показало, что участники, которые предпочитали холодную воду, имели более высокие индексы массы тела. И бОльшую окружность талии.
Исследование также показало, что употребление воды перед сном было «значительно связано» с более низким ИМТ (индекс массы тела), независимо от общего суточного потребления воды. Исследователи предположили, что это может быть связано с тем, что употребление воды перед сном усиливает кровообращение. В поддержку своей гипотезы они отметили другое исследование. Которое показало, что высокая вязкость крови — то есть кровь становится гуще и не так легко течет — может быть фактором риска ожирения.
Удовлетворение ваших потребностей в воде
Взрослым следует выпивать от 2,7 до 3,7 литра воды в день. Точное количество зависит от пола, веса тела, возраста и уровня активности. Медицинские состояния и лекарства также влияют на потребность в гидратации.
Доктор Маниша Гей советует совмещать каждую чашку кофе с равным количеством воды. Чтобы компенсировать его мочегонное действие.
Потребность в воде также может быть удовлетворена с помощью жидкой пищи. Такой как супы. Ряд богатых водой растений могут помочь с гидратацией. Включая огурцы, помидоры, салат, спаржу, цветную капусту, клубнику, грибы, белокочанную капусту и арбуз.
Другие ситуации, когда вам может потребоваться пить больше воды, включают:
- высокую активность, включая интенсивные упражнения;
- заболевания, особенно сопровождающиеся потерей жидкости, такие как диарея;
- диеты с высоким содержанием белка. Поскольку мясо не содержит воды. И требует больше ферментов для его расщепления;
- Чрезмерное потоотделение, так как необходимо восполнение жидкости.
Увеличьте энергию с помощью воды
Помимо ежедневного употребления большего количества воды Марша Гей предлагает обогащать воду минералами. Для получения дополнительных преимуществ и улучшения вкуса. Лимоны и неочищенную соль можно смешивать с водой, чтобы насытить ее следовыми количествами минералов и витаминов, сказала она.
По ее словам, употребление большего количества воды может иметь целый ряд преимуществ для здоровья. Включая повышение энергии за счет улучшения работы митохондрий. Митохондрии являются энергетической станцией клетки. И им нужен кислород в сочетании с топливом из пищи. Чтобы производить достаточно энергии. Дисфункция митохондрий играет роль в прогрессировании заболеваний. В частности, болезней сердца, нейродегенерации, метаболического синдрома и рака.
«Так много людей просто устали и изнурены. Усталость — одна из главных причин, по которой люди приходят в клинику», — сказала Марша Гей. «Я думаю, если бы у людей было больше воды — и хорошей соленой воды — у нас было бы меньше этой усталости».
«Помните, если вы действительно чувствуете усталость, вместо того чтобы выпить кофе или другой напиток с кофеином, сначала выпейте воды», — сказала она.
Похожие истории https://rudeyko-spb.ru/2024/09/25/более-половины-людей-во-всем-мире-ожид/
