Ну что, дорогие читатели. Можете за меня порадоваться.
Я все-таки полакомилась своим любимым тортиком!)
Для новых читателей сообщаю, что живу я в Самаре, и рассказываю о еде, которая меня окружает. О том, что я ем, планирую съесть или не планирую по каким-либо причинам. Это основная тема блога. Да - это все, что я хочу поведать миру. Готовить при этом я не умею и не люблю.
Фото своей ежедневной еды я делаю перед тем как ее съесть (то есть на иллюстрациях не натюрморты и не образцы сервировки - это моя реальная еда в разном фоновом оформлении)
Иногда я пишу еще о чем-то, на предмет "хочется поболтать".
Приветствуются фото вашей реальной еды и реальные рецепты, которыми вы пользуетесь.
Я уже как-то делилась с вами планами его купить, и однажды уже за ним пошла, но в последний момент пожадничала, и купила другой тортик - попроще.
Однако Вселенная получила мой запрос, а в итоге я получила свой тортик!
Конечно, он стоит своих денег (1350 руб). У него сложный нежный состав. Тортик не надоедает, но, увы, быстро заканчивается))
А еще вчера я сварила тот самый суп, который, судя по вашим комментариям, был несчастьем советских детей.
Это обычный, ничем не примечательный, молочный супчик.
Суп был сварен исключительно как декорация к видео, которое мне надо было снять для участия в одном мероприятии. Нужно было что-то ностальгическое и простое. А что может быть проще Молочного супа, и что вызывает так много эмоций у людей определенных поколений?))
Простота, кстати - это не условие участие. Простота это мое кредо. Не люблю заморачиваться там, где можно не заморачиваться.
Поскольку суп был декоративным, варила я его не по рецепту, а на глаз. Вышло неплохо (потом пришлось его съесть - ну а куда девать-то?)
А настоящего, сталинских времен, рецепта супа я в интернете так и не нашла.
Это я уже потом искала. Когда работу сдала и можно было не торопиться.
Чисто из интереса.
Так вот, в сети представлены ГОСТы на этот суп, но все они 2012 года.
Поэтому я встала из-за своего рабочего стола, подошла к книжному шкафу, и достала оттуда книгу Кулинария, переиздание 1994 года с неуказанного советского источника.
Эта книга предназначалась для предприятий общественного питания.
В ней огромное количество рецептов, единственный недостаток которых - граммаж неадаптированно указан, как правило, на 1 порцию.
И в этой книге я открыла целый раздел под названием Молочные супы!
- с макаронными изделиями,
- с клецками,
- рисовый,
- перловый,
- с овощами и картофелем (тоже молочный, да).
Вот вам рецепт супа. С макаронными изделиями.
Молоко - 350
вода - 110,
макаронные изделия (лапша, вермишель, макароны, звездочки и пр.) - 40,
масло сливочное - 5
сахар - 5
Обратите внимание - молоко здесь разбавляется водой, но жирность молока не указана. Значит это очень старый рецепт - тех времен, когда молоко было просто молоко, оно было жирным и его жирность ни под какие стандарты не подгонялась.
На древность рецепта указывает и требование сперва сварить макаронные изделия в воде. То есть качество у них было так себе.
Макаронные изделия перебрать(!), всыпать в кипящую воду, и варить 3-5 минут.
Потом откинуть на сито (!!), и когда вода стечет - положить в кипящее разбавленное молоко. И уже там варить до готовности.
Перед окончанием варки положить соль (в граммаже не указана), сахар и масло. Но масло можно положить и непосредственно в тарелку перед подачей.
Думаю, это очень старый советский рецепт. Пользуйтесь!
Вспоминайте детство!))
А какое блюдо вы терпеть не можете? Вот прямо "бееее..."??)
Приветствуется культурное и доброжелательное общение. Некультурное и недоброжелательное - не приветствуется.