Да, дорогие товарищи.
Полное безобразие!
Сидела-сидела диетчица на гречке, потом начала опасливо сползать, а потом вот - уже и до тортиков дело дошло.
Для новых читателей сообщаю, что живу я в Самаре, и рассказываю о еде, которая меня окружает. О том, что я ем, планирую съесть или не планирую по каким-либо причинам. Это основная тема блога. Да - это все, что я хочу поведать миру. Готовить при этом я не умею и не люблю.
Фото своей ежедневной еды я делаю перед тем как ее съесть (то есть на иллюстрациях не натюрморты и не образцы сервировки - это моя реальная еда в разном фоновом оформлении)
Иногда я пишу еще о чем-то, на предмет "хочется поболтать".
Приветствуются фото вашей реальной еды и реальные рецепты, которыми вы пользуетесь.
Тортик я купила вчера вечером.
Сижу, пишу, вникаю в чужие судьбы... Очень переживательно...
Чего-то, думаю, явно не хватает. Для гармонии.
Прислушалась к своим ощущениям, и решила, что не хватает тортика.
Собралась, и пошла за ним.
Сперва хотела купить тортик в дорогим фирменном магазине. Что, думаю, не заслужила что ли???
Зашла. Магазин пустой. Из-под прилавка с кривой улыбкой выползла сонная продавец. Тяжело ей, видно, в полной изоляции от людей...
Подошла я к витринам - стоят оба тортика, которые я люблю. Один Киевский, второй Карамельный. Я и другие люблю, но когда шла - о них думала. Вот какой из них будет, такой и куплю... А они оба на месте. Как выбрать? Цена одинаковая. В районе полутора тысяч.
Смотрела я смотрела на ситуацию, в некотором оцепенении, а потом приняла соломоново решение - а схожу-ка я в Кулинарию, посмотрю, что у нас там делается?
А в Кулинарии - смертоубийство. Как раз скидки минус 30 процентов в конце дня. Народ толпится и сметает буквально все! И есть тортики. Да, попроще. Но вес такой же. А цена - 470 руб. И их тоже сметают. Думаю - пока моя очередь дойдет - не хватит...
В общем, в итоге на 1000 рублей, со скидками я купила и тортик, который перед вами, и пирожки, которые вчера и ушли, и салат Селедка под шубой, и Нюське ее любимые куриные оладьи с овощами.
И знаете - не жалею.
- Тортик - легкий. Я такие люблю. Там было из чего выбирать еще - я выбрала этот, потому что мы уже все перепробовали, и у нас есть любимчики.
- Салат - свежий и вкусный.
- Пирожки - чудесные, жареные, с картошкой.
- И Нюська не в обиде.
Все это есть и в дорогом магазине. Ну, почти все - и пирожки и салаты... Только цены такие, что покупателей нет.
Да, вы можете мне возразить, что в дорогом магазине используются продукты лучшего качества. Но, извините, эти продукты можно не из Новой Зеландии везти, к примеру, а у местных производителей покупать. И, думаю, особенно сильно качество не упадет. Хотя, конечно, сами торты там более сложные и ингредиенты у них вычурные. Это не просто сладкий коржик.
В общем, я пожадничала.
А торт Карамельный, между прочим, все равно мой любимый.
Я о нем узнала как-то случайно. В разговоре с попутчицей в поезде. Она сказала, что как в Самару приезжают - бегут за этим тортиком. Видимо, тогда еще производитель в других городах представлен не был. Естественно, я приехала (тогда я жила в Москве), и тоже бегом за этим тортиком. И тоже он мне понравился. Но вчера решила отложить радость на следующий раз))
***
А еще у нас дома цветут фиалки.
Я как-то писала на другом канале, что посетила выставку фиалок и там накупила всякого-разного.
Так вот. Листики мы посадили, но они так и стоят - как листики. Не пропадают, но и дальше ничего не происходит. Просто листики.
А те цветы, которые были куплены побегами (фиалки и глоксинии), начинают цвести. Пока тоже не все, но начинают.
Глоксинии уже сезон завершили, цвела только одна:
Цветы, правда, были мелковаты, а стебель неожиданно длинный. Наверное, мы делали что-то не то.
А фиалки некоторые сейчас буйно цветут. Я вообще не помню, какие именно покупала, но мне кажется, что предусматривалось бОльшее разнообразие. То есть они попроще выглядят чем те, от которых я брала отростки.
Но мы не коллекционеры, нам на тонкости плевать. Главное - цветы очень красивые и нереально крупные.
Листайте:
***
Ну и пока мы не отошли далеко от тему тортиков - вот вам рецепт домашнего тортика от постоянного читателя Павла Плотникова.
Надеюсь, он не будет против - а я просто хочу понадежнее рецепт сохранить.
Торт "Нежность".
Мука -200гр.
Сметана -200гр.
Сгущенное молоко -200гр.
Яйца -3шт.
Сахар -150гр.
Соль -1/4ч.л.
Сливочное масло -100гр.
Разрыхлитель -10гр. (или сода-1ч.л. + уксус 1ст.л.)
Мак, орехи или какао -2-3ст.л.
Для крема:
Сметана 20% (или 25%) - 450гр.
Сахарная пудра -2-3ст.л
100 грамм сливочного масла растопим и оставим его немного остыть. Отмерим 200 грамм муки добавим разрыхлитель 10 грамм и перемешиваем. В миску разбиваем 3 яйца добавляем 150 грамм сахара и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме примерно в 3 раза.
Добавляем 200 грамм сметаны, 200 гр сгущённого молока и перемешиваем. Вливаем растопленное масло и не забудьте добавить немного соли примерно 1/4ч.л. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно добавить 1 ч.л. соды, но тогда в готовое тесто нужно добавить еще 1 ст.л. уксуса или сока лимона.
Тесто делим на 2 равные части. Форму смазываем маслом, у нас форма диаметром 28 см, если планируете выпекать коржи, так, чтобы разрезать повдоль, тогда берите форму диаметром 24 см.
Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Во вторую половину теста добавляем мак 2-3 ст.л., или какао или орехи, на Ваш вкус. И выпекаем второй корж. Коржам дадим немного остыть, а остывают они быстро. Собираем торт, разрежем каждый корж на 2 части, в итоге получается 4 коржа.
Готовим сметанный крем в миску кладём 450 грамм сметаны, добавляем 2-3 ст.л. сахарной пудры и перемешиваем венчиком крем готов. Сметану берите жирностью не меньше 20%, чтобы крем не был жидким, мы обычно берём 20 - процентную Промазываем коржи с каждой стороны и укладываем друг на друга, чередуя между собой.
Смазываем бока и верх торта. Украшаем на свой вкус. Мы обычно посыпаем тёртым шоколадом. Дадим ему пропитаться при комнатной температуре хотя бы минут 30, а затем убираем в холодильник, желательно до утра.
Приятного аппетита!
Кстати, тоже присылайте рецепты своих любимых блюд. Только реальных, которые вы сами делаете, и вам вкусно.
У меня уже есть подборка ваших рецептов, и рецептов знакомых, я их тоже потихонечку буду публиковать. Ну потому что в интернете много что советуют, но самые надежные рецепты все-таки из записных книжек.
Приветствуется культурное и доброжелательное общение. Некультурное и недоброжелательное - не приветствуется