Греческий салат с форелью и сыром фетаксаИнгредиенты:- Форель (филе) — 250-300 г- Сыр фетакса — 100 г- Помидоры — 2-3 шт.- Огурцы — 1-2 шт.- Красный лук — 1/2 шт.- Сладкий перец — 1 шт. (желательно красный или оранжевый)- Оливки (черные или зеленые) — 100 г- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки- Лимонный сок — 1 ст. ложка- Сухие травы (орегано или тимьян) — 1 ч. ложка- Соль, перец — по вкусу- Свежие листья базилика или петрушки — для украшения Приготовление:1. Подготовка форели: - Филе форели промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3-4 см). - Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 2-3 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и сочной. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте остывать.2. Подготовка овощей: - Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками. - Огурцы очистите от кожуры (если она жесткая) и нарежьте полукругами или кольцами. - Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. - Лук нарежьте полукольцами и при необходимости замаринуйте на 10-15 минут в смеси с небольшим количеством лимонного сока, чтобы убрать горечь. - Оливки можете оставить целыми или разрезать пополам.3. Сборка салата: - В большой миске смешайте нарезанные овощи, оливки и обжаренную форель. - Сыр фетакса нарежьте кубиками или раскрошите на крупные кусочки и добавьте в салат. - Полейте все оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте травами (орегано или тимьяном), посолите и поперчите по вкусу.4. Подача: - Перемешайте салат аккуратно, чтобы не повредить рыбу и сыр. - Украсьте свежими листьями базилика или петрушки. - Подавайте сразу же, пока рыба не потеряла свою сочность.Этот салат идеально сочетается с хрустящим хлебом или питею и является отличным вариантом легкого обеда или ужина.