Осень — это время, когда яблоки и карамель становятся лучшими друзьями на вашей кухне. Этот пирог «вверх ногами» с солёной карамелью и яблоками — идеальное осеннее угощение, которое подарит вам уют и тепло. Приготовьте его, и вы не сможете устоять перед ароматом, который наполнит ваш дом.
Ингредиенты
- 85 г солёного сливочного масла
- 100 г светлого коричневого сахара
- 2 крупных яблока сорта Гренни Смит, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1,25 см
- 120 мл растительного масла
- 100 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 160 г пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки специи для яблочного пирога (см. ниже, как приготовить)
- 120 мл молока
Специи для яблочного пирога
Смешайте ¼ чашки молотой корицы, 1 ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки молотого душистого перца, 1 чайную ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку молотого кардамона. Это придаст вашему пирогу неповторимый аромат.
Инструкции по приготовлению
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте форму: выложите дно круглой формы для выпечки диаметром 23 см пергаментной бумагой и смажьте её маслом.
3. Растопите масло: в средней кастрюле на среднем огне растопите масло.
4. Добавьте коричневый сахар: смешайте его с маслом до однородности.
5. Варите карамель: доведите смесь до кипения и варите около 1 минуты, пока она не станет пузырящейся.
6. Вылейте карамель в форму: равномерно распределите её по дну формы.
7. Выложите яблоки: аккуратно разложите ломтики яблок поверх карамели.
8. Смешайте масло и сахар: в большой миске взбейте растительное масло и сахар до гладкости.
9. Добавьте яйцо и ваниль: взбейте до однородности.
10. Смешайте сухие ингредиенты: в отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соль и специю для яблочного пирога.
11. Соедините всё вместе: добавьте половину мучной смеси и половину молока в миску с жидкими ингредиентами, взбейте. Повторите с оставшейся мукой и молоком.
12. Вылейте тесто в форму: залейте яблоки тестом.
13. Выпекайте пирог: выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут, пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
14. Переверните пирог: дайте пирогу остыть в форме 20 минут, затем проведите ножом по краям и переверните на сервировочную тарелку.
15. Остудите и подавайте: дайте полностью остыть перед подачей.
Советы
Чтобы пирог не прилип к форме, обязательно используйте пергаментную бумагу и тщательно смажьте её. Если всё же возникли трудности, попробуйте подогреть дно формы, завернув её в горячее полотенце, или охладить, положив сверху лёд. В крайнем случае, взбитые сливки спасут ситуацию и добавят вкусности вашему десерту.
Этот пирог станет отличным дополнением к чашке горячего чая или кофе, особенно в прохладный осенний вечер. Наслаждайтесь!