Икра, когда-то доступная лишь элите, теперь стала популярным деликатесом. Но чтобы правильно насладиться ею, важно соблюдать несколько простых правил:
Икра, когда-то доступная лишь элите, теперь стала популярным деликатесом. Но чтобы правильно насладиться ею, важно соблюдать несколько простых правил:
- Икра должна подаваться охлажденной, а не при комнатной температуре, лучше всего на ложе изо льда, чтобы сохранить свежесть.
- Нужна подходящая посуда: металлическая (включая нержавеющую сталь) может испортить вкус продукта, придавая ему горечи или металлическое послевкусие. Поэтому рекомендуется употреблять икру в посуде из керамики, стекла или пластика.
- Икру едят малыми порциями — менее столовой ложки, так как это позволяет лучше ощутить ее аромат и текстуру.
- Традиционно икра подается на несоленых крекерах или хлебе, а также с блинами, что помогает раскрыть ее вкус.
- Рекомендуется употреблять икру в полной емкости за один раз, так как её хранение может ухудшить вкус и привести к быстрой порче продукта.