В продаже есть аэрогрили с откидными крышками и выдвижными чашами, с галогеновыми и металлическими трубчатыми термоэлектрическими нагревателями (ТЭНами), с разным объемом и функциями. Разбираемся, как подобрать оптимальную модель с учетом ваших потребностей.
Форма и конструкция
От конструкции зависит, насколько удобно очищать гриль, контролировать процесс готовки, а также хранить технику. Сейчас на рынке 3 типа аэрогрилей:
- С откидной крышкой. Вместительный прибор рассчитан на 8–12 л, занимает много пространства на столешнице. Похож на кастрюлю: у моделей съемная чаша, а блок управления и нагреватель находятся в крышке. Она отсоединяется или откидывается. Чаша не всегда термоизолирована, пользоваться нужно аккуратно.
- С выдвижной чашей. Грили этого типа в пластиковых или металлических корпусах, горячий воздух отводится через технологические отверстия, что безопаснее. Чаша достается сбоку, есть удобная ручка. Емкость более компактная, средние показатели — 4–6 л.
- Мини-печь. Напоминает внешнюю духовку с надежной термоизоляцией. Габариты увеличены, от 12 л полезного объема. Это выбор для тех, кто готовит много и часто. Но нужно предусмотреть место, где будете ставить технику.
Аэрогриль Tefal EY505D15 выполнен с выдвижной чашей на 4,2 л, где можно приготовить 2–3 порции блюда. Мыть чашу и решетку разрешено в посудомоечной машине.
Корпус аэрогриля из нержавеющей стали устойчив к высоким температурам. Сверху размещается панель с сенсорным управлением. Жар от ТЭНов разгоняется вентиляторами, и продукты быстро прогреваются со всех сторон.
Заложено 8 автоматических программ: готовьте мясо, картофель фри, десерты и получайте всегда вкусное блюдо, не вникая глубоко в тонкости процесса. Когда стейк прожарится, аэрогриль уведомит звуком.
Мощность
Влияет на скорость приготовления блюд и качество корочки. Для жарки рыбы и мяса достаточно 1300–1500 Вт. Если мясо в вашей семье не употребляют и в аэрогриле будут запекать овощи, делать йогурты, выпечку, то подойдут модели около 1000 Вт.
Объем чаши
Для одного человека достаточно 2-3 л. Для 4 членов семьи потребуется техника объемом от 10 л.
Важный фактор — форма емкости. В низкой и широкой чаше удобно приготовить в один слой мясо, картофель, кабачки с хрустящей корочкой. В глубокой миске помещается курица целиком, кусок буженины, рыба.
Рабочие температуры
В основном аэрогрили разогреваются до температуры запекания мяса, то есть 200–240 °С, и этого достаточно, если прибор нужен для стейков и крылышек. Другое дело — кулинарное разнообразие в виде овощного рагу, фруктовых чипсов или йогуртов на завтрак. Тогда придется изучить минимальные температуры у модели. Так, зефир выпекают на режиме 50–60 °С, молочные продукты ферментируют при значениях ниже 40 °С.
Например, аэрогриль Joyoung KL55-V1Fast-RU поддерживает температуру от 35 до 240 °С, временной интервал от 1 до 90 минут и 14 автоматических программ. Кроме мяса и овощей, можно делать нежные креветки, поджаривать арахис, работать с тестом.
Модель сама регулирует уровень влажности, температуру и давление, чтобы блюда оставались сочными и одновременно хрустящими. Это возможно благодаря:
- 3D-распределению воздуха — горячий поток искусственно нагоняется минимум с 3 сторон. Он также достигает дна, поэтому корочка образуется на мясе даже снизу;
- клапану давления — не дает жидкости вытекать.
В таком гриле не надо переворачивать продукт — всё прожаривается равномерно. Цикл в 1,5-2 раза короче по сравнению с другими моделями. Чаша на 5,5 л позволяет уместить большие куски и сделать скорый ужин для гостей.
Тип нагревателя
Срок службы аэрогриля прежде всего зависит от нагревательного элемента. Технику оснащают элементами следующих типов:
- Металлический ТЭН. Это полая трубка с проволокой внутри. Не боится повреждений и перепада температур, но имеет высокую инертность — долго нагревается и остывает.
- Галогеновый нагреватель. Тоже в виде трубки, но из стекла. Нужно регулярно очищать от жировых следов, загрязненный элемент хуже греет. Рабочую температуру нагреватель набирает быстро.
- Карбоновые нагреватели. Представляют собой стеклянную колбу со спиралью из углеродистой стали. У них самая высокая энергоэффективность, нагревают не воздух, а именно продукт. Наиболее долговечны.
Наиболее долговечны металлические ТЭНы, но для приготовления сложных блюд, где требуется точная регулировка температуры или быстрое ее изменение, такие модели могут не подойти, поэтому увлеченным кулинарам лучше выбирать галогеновые или карбоновые нагреватели.
Управление и автоматические программы
Панели управления аэрогрилей бывают электронными и механическими. С последними разобраться проще всего. Обычно это 2 круговых переключателя: один отвечает за температуру, другой — за время.
С электронным управлением в аэрогриле немного иначе. Пользователю предложены готовые режимы для мяса, рыбы, овощей, пирогов. Если не очень любите готовить, нет времени следить, такие программы станут спасением. Загружаете продукт, нажимаете кнопку, а после звукового оповещения можно ужинать.
Дополнительные опции
Эти функции облегчают готовку и уход за техникой:
- Самоочистка. Жир размягчается влажным горячим паром, останется протереть детали салфеткой.
- Поддержание температуры. Прибор сохраняет блюдо теплым в течение заданного времени — актуально для семей, где все долго собираются к столу.
- Отсроченный старт. Загрузили продукты, настроили включение через 1,5 часа и прилегли отдохнуть. Ужин приготовится сам.
Отдельно отметим опции и решения, отвечающие за безопасность. В модели Kenwell KEN 4000 их немало:
- защита от включения, когда прибор не закрыт;
- автоматическое отключение при перегреве;
- термоизоляция ручек и корпуса, не нагреваются.
Есть таймер включения на 60 минут. Объем чаши — 4 л, она из боросиликатного стекла, при нагреве не взаимодействует с продуктами. Предложены 15 программ, в том числе для разморозки полуфабрикатов, разогрева еды, высушивания.
Больше техники для дома вы найдете в интернет-магазине Технопарк. Мы ищем для вас модели с интересными опциями, инновационными технологиями, качественными материалами.