Посмотрела. Захотела. И начала изобретать колесо🤣
Муки нет. Уже с месяц не покупаю, чтобы не тратить время на выпечку.
Вместо геркулеса быстрого приготовления только «Традиционный».
Тыква есть, но запекать и пюре делать не хотелось.
А еще имелась сметана, которая уже как два дня просрочена. Вот ее бы в выпечку, но в рецепте такого ингредиента нет.
Что делать? Руки-то чешутся, вот прям невмоготу!
Полезла в интернет. Узнала, что муку можно заменить кокосовой стружкой, крахмалом, миндальной мукой и еще много чем. А вместо сливочного масла добавить растительное и шоколадные конфеты, если нет какао – это я тоже вычитала. Самое паршивое, ни в одном рецепте не было даже малейшего намека на сметану...
Ну что ж, мне не привыкать смешивать все, что есть дома.
Что было дома
- 150 г 20% сметаны;
- 200 г геркулеса;
- 120 г сырой натертой тыквы;
- цедру с половины лимона и ст. ложку сока;
- щепотку соли;
- 4 ст. ложки сахара;
- горсть кокосовой стружки;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- имбирь и корицу по вкусу;
- 1 ч. ложку разрыхлителя;
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала;
- яйцо С0.
Геркулес смешала со сметаной и отставила, пока терла тыкву и цедру. Затем добавила все, перемешала.
Противень застелила силиконизированной бумагой. Печеньки лепила мокрыми руками. Выпекала при 180° 25 минут. Получилось вот что:
Результат порадовал
Честно говоря, овсяное печенье не люблю. Никогда не покупаю. Но иногда ем домашнее. Если овсянка не сильно чувствуется.
Поэтому всеми возможными способами старалась перебить этот привкус: цедрой, лимонным соком, кокосовой стружкой и даже тыквой – она тоже не чувствуется, ура!
Получилось. Мое печенье только по виду овсяное.
Вкусное. Чуть хрустящее. Рассыпчатое.
Только очень сладкое: 4 ложки сахара для меня оказалось много.
