Чай в России с древности – любимый напиток, а сам процесс – чаепитие – успел «обрасти» традициями и символизмом. А уж с появлением самовара употребление этой «жидкости» и вовсе стало ритуалом, во время которого без «баб» обойти было нельзя.
Распробовали не сразу
О существовании чая наши предки узнали в 1462 году благодаря китайцам. Иван III, а потом и его последователи к напитку отнеслись скептически. Всё изменилось во время царствования Алексея Михайловича в 1665 году. Тогда чай исцелил его от болей в животе, после чего был отдан приказ регулярно закупать продукт в Китае. При Екатерине II чай смог потеснить традиционные напитки: медовуху, клюквенные и брусничные морсы, квас.
Спрос на продукт рос, а чаепитие превратилось в неотъемлемую часть жизнь. Именно во время чайных посиделок мещане сформировали как музыкальный жанр романс, враги мирились, купцы заключали выгодные сделки.
Важный элемент
А Пётр I добавил к чайной церемонии самовар, который привёз из Голландии. Вскоре такие «аппараты» стала выпускать фабрика Василия Ломова, открывшаяся в Туле. На нижегородских ярмарках по большой цене продавались самовары мастеров Баташовых и Ломовых, Тейле, Ваныкиных, Воронцовых, Шемариных с фирменным клеймом. Все они были жаровыми (угольными, дровяными). Только в конце XIX появились керосиновые, а в годы советской власти – электрические.
Но для «правильного» чаепития самого чая и самовара было недостаточно. Требовалась «баба». Чай заваривали следующим образом: воду нагревали в самоваре, после чего на верхнюю часть ставили большой чайник. Его накрывали особой грелкой, которая внешне напоминала русскую бабу в пышной юбке.
Посуда, которой гордятся
Чай наливали в широкое блюдце, чтобы он быстрее остыл, и прихлёбывали. Но так делали только извозчики, купчихи и прислуга советской интеллигенции. В высшем российском обществе такое поведение считалось вульгарным.
Предметом культа стал чайный сервиз. После распада СССР в ходу был шуточный вопрос: «Никто не знает, из сервиза, который стоит в серванте, действительно можно пить чай?».
Чайную и другую посуду в Российской империи изготавливали на Императорском фарфоровом заводе, основанном в 1744 году в Петербурге указом Елизаветы Петровны.
В 1925 году заводу присвоили имя Михаила Ломоносова, после чего аббревиатура «ЛФЗ» (Ломоносовский фарфоровый завод) стала настоящим советским брендом.
Велась настоящая «охота» и на заграничную продукцию – чайные наборы «Мадонна» из ГДР или «Роза» из Чехословакии. Кстати, их до сих пор можно встретить во многих домах наших соотечественников.
The post Кто научил пить русских чай из самовара и зачем для этого нужна была баба appeared first on Русская семерка.