Оригинальная, самая лучшая, праздник каждый день! Паста болоньезе — классический рецепт Итальянской кухни, представляет собой сочетание любого вида макарон с густым томатно-мясным соусом. Набор ингредиентов для болоньезе простой и минимальный, такие продукты есть в холодильнике у каждой семьи.
Состав / ингредиенты
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Оливковое масло (или любое другое) - 2 ст.л
Фарш - 500 гр.
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 2-3 ст.л (Я беру томатную пасту фирмы Ящик астраханских помидор, ну очень вкусная и насыщенная, а самое главное натуральная)
Спагетти - 250 гр.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, специи по вкусу.
Зелень (любая) на Ваш вкус
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Шаг 1:
Как сделать классическую пасту болоньезе? Подготовьте продукты. Я взяла спагетти, но вы можете взять абсолютно любые макароны, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы. Фарш подойдет из любого мяса, у меня смесь говяжьего и свиного. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать готовый.
Шаг 2:
Нарезаем мелко лук, чеснок и обжариваем их на оливковом масле ( можно на любом другом).
Шаг 3:
Добавляем к ним фарш, перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
Шаг 4:
Далее добавляем помидоры мелко нарезанные, томатную пасту и натертую на среднюю терку морковь. Все тщательно перемешиваем. Если есть необходимость, можно добавить воды. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Тушим в течении 5-7 минут.
Шаг 5:
Пока фарш тушится, ставим кастрюлю с водой. Доводим до кипения и отвариваем спагетти до состояния аль денте. Сливаем воду и добавляем их к фаршу, перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 6:
Так же при подаче можно посыпать зеленью( у меня укроп),и тертым сыром, но это по желанию.
Приятного аппетита! Не забывайте подписаться и поставить лайки❤️