На 3 порции нам понадобится:
- мясо примерно 400 грамм (у меня свинина и говядина)
- зелень по вкусу (не обязательно)
- лук репчатый 1 головка
- 3 яйца
- сыр полутвердый 100 грамм
- соль, перец, иные специи по вкусу
Мясо мелко рубим (можно ножом, можно через крупную мясорубку, можно блендером, в общем как удобно).
В полученный фарш добавляем соль, молотый перец, мелко порезанные зелень и лук, все тщательно перемешиваем и отбиваем. Оставляем на полчасика промариноваться.
Формируем из фарша круглые лепешки и укладываем их на противень.
Отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут.
Достаем, посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Яйца жарим на сковороде, как обычную глазунью.
Достаем наши котлетки из духовки, укладываем на тарелочку, сверху кладем наше яичко.
Приятного аппетита!