В выходные приезжали дочь с зятем, он у нас гурман, решила удивить на завтрак блинами с укропом.
Простой приём - добавить нарезанный укроп в тесто для несладких блинов, отлично работает. Кто впервые пробует, сначала удивляются, а потом восхищаются вкусом.
Тесто для блинчиков у каждой хозяйки своё, у меня тесто заварное, блинчики получаются тонкими и ажурными. Самый смак!
Если кому-то нужен будет рецепт, пишите в комментариях, там же вам и оставлю.
Дети приехали со своими деликатесами и с гостинцами из Стамбула.
Вот я и решила зятя удивить простой деревенской едой.
Мои блины он очень любит, оставалось удивить начинкой.
Ни за что не догадаетесь, что внутри.
А внутри настоящая деревенская еда, потому что деликатесами зятя не удивишь.
Он любит мои котлеты с картофельным пюре, называя его воздушным, котлеты, кстати, тоже с укропом.
Блинами с укропом я до сего дня его не угощала, решила удивить и у меня получилось, он ели такие впервые и был в восторге.
Мы с дочерью любим блины с зеленью, авокадо и красной рыбой.
Иногда добавляем творожный сыр. И заворачиваем трубочкой, потом наискосок трубочку режем пополам, так удобнее есть.
Получается вот так, но фото не вчерашнего дня, потому что каждый заворачивал себе сам, как хотел, тыкать телефоном было неудобно.
А с икрой блины едим так:
Зелень, сливочное масло 82,5%, икра.
Тоже заворачиваем трубочкой и режем пополам.
Фотографии сделаны ранее, блины были безглютеновые и без укропа,
Вчерашние с укропом с икрой были завернуты по такому же принципу 👇👉
Фотографий вчерашних, когда за столом ели нет, потому что щелкать даже телефоном было не удобно, это муж у меня привык, что пока не сфотографирую, есть не будем.
Зять смеясь рассказывал, что в Стамбуле забывал, что дочка сначала мне контент отснимет, а потом можно приступать к трапезе и нарушал частенько, потому что приземлялись поесть после долгих прогулок изрядно проголодавшись.
Больше не буду томить.
Завернула несколько блинов для зятя с картофельно-грибной начинкой.
Когда-то угощала его на Масленицу блинами с лесными грибами и ему они очень понравились.
В этот раз приготовила
пышное картофельное пюре с томленным на сливочном масле мелко порезанным луком
поджарила лесные грибы:
у меня были белые замороженные без обжарки, готовила на сковороде пока жидкость полностью не выпарилась, перемешала с жареным лучком
Выложила на блин слоями - картофельное пюре и сверху слой грибов с луком, и завернула 👇👉
Подала горячими.
Зять съел все завернутые блины с картошкой и грибами, с икрой и красной рыбой есть не стал, сказал, что для него вкуснее "деревенская" начинка, как я её назвала.
Рецепт блинов с укропом
по просьбе читателей:
📝 Ингредиенты
- молоко - 400 мл.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 2 ст.л. (если планируете несладкую начинку сахар уменьшить, я щепотку добавила)
- соль - 0,5 ч.л.
- кипяток - 200 мл.
- зелень укропа - горсть
- мука - 300 гр.
- растительное масло - 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
В глубокую миску вливаю молоко, добавляю яйца, сахар, соль и хорошо перемешиваю венчиком.
В получившуюся смесь всыпаю зелень укропа или мак, или что хочешь добавить.
Затем добавляю просеянную муку и ещё раз тщательно перемешиваю.
Потом вливаю частями кипяток и хорошо перемешиваю каждый раз.
Далее вливаю растительное масло и ещё раз перемешиваю.
Тесто должно быть жидким.
Разогреваю сковороду, смазываю маслом и наливаю тесто.
Быстрыми движениями по кругу распределяю тесто и пеку блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны.
Затем переворачиваю блинчик и довожу до готовности вторую сторону.