Салат с жареными грибами, морковью и луком
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г (можно использовать другие грибы по вкусу)
- - Морковь – 2 средние штуки
- - Лук репчатый – 1 крупная головка
- - Растительное масло – 3-4 ст. л.
- - Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- - Сметана или майонез – 3-4 ст. л. (для заправки)
- - Соль – по вкусу
- - Перец черный молотый – по вкусу
- - Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
- Зелень измельчите.
2. Обжарка грибов:
- На разогретую сковороду налейте 1-2 ст. л. растительного масла.
- Выложите грибы, слегка посолите и жарьте на среднем огне до испарения жидкости и появления золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
- Переложите грибы на тарелку и дайте им остыть.
3. Обжарка моркови и лука:
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло.
- Обжарьте лук до мягкости (примерно 3-4 минуты).
- Добавьте натертую морковь и продолжайте готовить, помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
4. Сборка салата:
- В миске смешайте обжаренные грибы, морковь и лук.
- Добавьте чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
- Заправьте сметаной или майонезом и хорошо перемешайте.
5. Подача:
- Салат можно подавать теплым или охлажденным.
- Для украшения сверху можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита! 😊
