Салат из капусты с зеленым горошком — это легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного питания, так и для праздничных столов. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (средний кочан) — 1/2
- - Зеленый горошек (можно использовать замороженный) — 1 стакан
- - Морковь — 1 шт.
- - Соль — по вкусу
- - Сахар — 1/2 ч. ложки (по желанию)
- - Уксус (9%) — 1 ч. ложка
- - Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 2-3 ст. ложки
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
- - Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка капусты: Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте тонкими полосками. Чтобы салат был более нежным, капусту можно немного помять руками, чтобы она пустила сок.
2. Морковь: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Это придаст салату дополнительную свежесть и яркость.
3. Горошек: Если используете замороженный горошек, то предварительно его нужно отварить. Для этого вскипятите воду в кастрюле, посолите и бросьте горошек. Варите 2-3 минуты, затем откиньте его на дуршлаг и охладите под холодной водой.
4. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец. Если хотите добавить чеснок, пропустите его через пресс или мелко нарежьте и добавьте в заправку.
5. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанную капусту, натертую морковь и вареный зеленый горошек. Залейте все заправкой и хорошо перемешайте.
6. Украшение: Если хотите, украсьте салат свежей зеленью — укропом или петрушкой.
7. Подача: Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы смешались. Салат готов к подаче!
Советы:
- Можно добавить немного майонеза для более насыщенного вкуса, если хотите, чтобы салат был более кремовым.
- - Этот салат можно разнообразить, добавив вареное яйцо, отварной картофель или даже курицу.
