Диабетик со стажем конечно уже лучше разбирается как, сколько и что лучше приготовить, чтобы не было скачков сахара. Приходит это конечно не сразу, а с большим промежутком времени и опыта, своего опыта конечно, т.к мы все разные и диабет у каждого СВОЙ. У каждого диабетика организм реагирует по разному на один и тот же продукт, да и диабет это не только про питание. Важен также здоровый образ жизни с физ. нагрузками, отказ от вредных привычек, здоровый сон и стабильная нервная система, ни что не поднимает так сахар крови , как нервный срыв особенно затяжной, знаю по себе.
Вариант завтрака.
При утреннем измерении сахара, а он у меня утром почти всегда выше нормы, сегодня 7,3 , я считаю такая цифра ещё из за того, что ночь была бессонной. (не спалось) Никогда не готовлю еду за ранее, всегда по ощущению, на сколько я голодна. Этот завтрак такой: Салат помидорка, огурчик и сметана, 2 яйца, немного сыра, цикорий, из фруктов зеленое яблоко и 30 гр хурмы.
Хурма для диабетика считается табу, НО в таком количестве я думаю она не навредит, а будет на оборот полезна. Бета - каротин в хурме защищает клетки от разрушения замедляя процесс старения. Она содержит комплекс витаминов и минералов.
- способствует повышению уровня гемоглобина;
- поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек;
- укрепляет нервную систему;
- нормализует показатели кровяного давления.
Как я всегда не устаю повторять, во всем нужна мера.
Поэтому, чтобы не было соблазна съесть больше, режу плод сразу на порционные кусочки и замораживаю.
Таким завтраком я вполне насытилась.
Обед:
Моя любимая и обожаемая квашеная капуста с ароматным нерафинированным маслом. Вкуснотень! Которая ещё и полезна.
В целом, достаточно частое употребление квашеной капусты оздоравливает организм. Продукт богат витамином А, кальцием, марганцем, калием. Органические кислоты квашеной капусты снижают воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки. И главное свойство, которое как никогда актуально в осенне - зимний период. Квашеная капуста укрепляет иммунитет, поскольку богата витамином С.
Голубцы. Необычные голубцы!
Готовятся из мяса индейки в мультиварке, голубцы не большие буквально на 2 укуса.
Необычные голубцы, отличаются от традиционных тем, что готовятся из рубленного мяса, необычная манера их закручивать и томятся 2,5 часа в мультиварке. В итоге от этой вкуснятины не возможно оторваться, так это вкусно!!!!!
Рецепт: Мясо индейки 400гр + лук 1 головка + морковь 1шт.
1 томат, рис 1ст. л. соль, перец.
Соус: Сметана 3 ст.л, гранатовый соус 2 ч.л. аджика 1 ч.л.
Десерт
Шарлотка без муки и сахара. Уж это точно можно всем и не только диабетикам... Главное вовремя остановиться!
Рецепт:
Остался жмых от приготовления овсяного киселя (всё в дело)
Жмых 4 ст.л
2 Яйца
Сах/зам по вкусу
Сметана 2 ст.л
Соль щепотка
Яблочная клетчатка 2 ст.л.
Кокосовая мука 2,5 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л
Масло подс. 4 ст.л.
1 яблоко+тыква 40 гр.
Корица 1/3 ч.л.
Масло кокосовое для смазки формы.
Сметана для смазки шарлотки 3 ст.л.
Клубника для украшения.
Этот десерт не повышает сахар
Ужин. Котлеты из Цветной Капусты, Самые Нежные, Самые Вкусные!
Котлеты из цветной капусты не только полезные, но и очень вкусные! А ещё они примитивно просты в приготовлении !
На средний вилок цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л сметаны, 2 ст.л "Геркулеса" 1 ч.л чеснок сушеный, соль, перец, приправы по вкусу + 2-3 ст.л отрубей или муки.
Это легкий и сытный ужин.
Часом позже пью ромашковый чай.
Последний прием пищи у меня 18 или 19 часов. Если позно вечером хочется перекусить, делаю себе чай с лимоном и пью в горячем виде маленькими глотками, это отвлекает от поздних перекусов. Перекусов между приемами пищи у меня нет вообще. Не то,что раньше, рот не закрывался все, что то жевала, то орешки, фруктики, и т.д... Это было еще до диагноза диабет, сейчас перекусов нет, даю возможность отдохнуть поджелудочной железе между приемами пищи. Приемов пищи у меня 3, иногда 4, а иногда 2, если в обеденное время есть не хочется, зачем себя насиловать едой, тем более обед от приема лекарств у меня не зависит, принимаю их только утром и вечером.
Таким дневным меню хотела с вами поделиться.
Спасибо за обратную связь. Всем Здоровья, Добра и Процветания!