Какие унылые краски в ноябре рисует осень. Промозгло, сыро, зябко. Хочется чего-то горячего, сытного, но при этом полезного. Вспомнила, что так и не осуществила один из пунктов плана. Запечь тыкву целиком с мясной начинкой.
Тыква - рыжий маячок словно лучик солнца на столе.
Задумывались ли вы, а почему Золушка поехала на бал именно на тыкве? Золотая окраска, твердая кожура или что-то еще?
Кстати, тыква героиня сказки не только в Золушке Шарля Перро. Задолго до этого в Англии была народная легенда о неком Питере, который запер свою жену в тыкву. В Японии в тыкве жила прекрасная принцесса. Так что Шарль это где-то подслушал.
А каковы ее горящие глаза на Дне всех святых - Хеллоуне.
Но перейдем к делам кухонным. Запекать буду тыкву с куриной грудкой и утиными сердечками.
Нам понадобится: тыква, грудка курицы, утиные сердечки, лук, сметана, соевый соус, бальзамический уксус, масло оливковое и сливочное, перец, соль.
У тыквы отрезаем верхушку-крышку, семечки удаляем. Режется тяжело. Нужна силушка, чтобы "принцессу достать" 😉
Утиные сердечки разрезаем на пополам. Удаляем пленку сверху, промываем.
Дальше нарезаем лук и куриную грудку. Обжариваем все на оливковом масле. Добавляем сливочное масло, сметану, соевый соус.
Дальше начиняем тыквы. Накрываем ее крышкой с хвостиком. Отправляем в духовку на два часа.
У меня тыква небольшая. Хватило даже одного часа сорока минут.
Можно готовить с любым мясом. С говядиной держать в духовке чуть дольше. Большую тыкву даже до трех часов.
Мякоть тыквы легко отходит. Кожуру выбрасываем и все.
Тыква продукт на любителя. Чтобы была сочнее можно подавать с какой-то подливкой. Например, смесь оливкого масла, соевого соуса и меда. Масло можно заменить на кунжутное. Но я подала с бальмическим соусом. Тоже ничего. Вот такие краски осени на столе.
С уважением, Татьяна.