О классической средиземноморской диете и ее несомненных достоинствах знают многие. Новой и еще более полезной версией этой диеты стала зелёная средиземноморская диета. Она усиливает те преимущества классической средиземноморской диеты, которые помогают еще более эффективно сбрасывать вес.
В зеленой средиземноморской диете акцент ставится на потребление большого количества клетчатки (которой многим из нас не хватает) и значительное количество овощей, особенно зеленых. Эта новая диета похожа на классическую средиземноморскую, однако она выделяет питательными веществами и соединениями, которые могут быть особенно полезны для здоровья сердца.
Чем отличается именно зеленая средиземноморская диета от обычной?
Cердце диеты - коктейли из ряски. Зеленая диета обязательно включает большое количество зеленых коктейлей. Их готовят из ряски или любой листовой зелени, орехов и семян — всех компонентов, которые усиливают потребление клетчатки, белка и полезных жиров.;
- предпочтение отдается растительным белкам. Красное и обработанное мясо исключается. В этой версии диеты еще больше сокращают количество красного и обработанного мяса в рационе и заменяют его листовой зеленью, например, шпинат, капуста, руккола.;
- много внимания уделяется зеленому чаю, грецким орехам и листовой зелени. В этой диете грецкие орехи занимают важное место потому, что они содержат много омега-3 жирных кислот. Эти кислоты способствуют лучшей работе мозга и снижают холестерин. Добавление семян пажитника, часто используемых в фитотерапии, может еще больше усилить действие диеты, способствуя лучшему контролю сахара в крови и помогая пищеварению.
Что едят и пьют на зеленой средиземноморской диете? - Предпочтение отдают следующим продуктам: ряска, грецкие орехи, зеленый чай, листовая зелень, зеленые смузи, лосось с жареными овощами, закуски на растительной основе.
1. Ряска
Как и кресс-салат, ряска содержит много плезных жирных кислот омега-3. В этой диете на основе ряски чаще всего готовят смузи. Проще всего купить ряску в аптеке. но если ряски совсем нет, то ее можно заменить семенами льна, чиа или конопли. Смузи из всех этих семян тоже являются хорошими источниками омега-3.
2. Грецкие орехи.
Содержат большое количество растительного белка и полезных жиров, включая полиненасыщенные жиры, такие как омега-3, которые помогают человеку чувствовать себя сытым. В этой диете орехи добавляют в салаты и закуски, в кашу на завтрак, йогурт или смузи в любое время дня. Другие орехи, например, миндаль, тоже содержат много веществ, которые поддерживают здоровье сердца и помогают снижать риск диабета.
3. Зеленый чай.
В этой диете употребляют от 3 и больше чашек зеленого чая в день. Зеленый чай богат полифенолами, которые являются антиоксидантами и имеют противовоспалительное действие. Но при этом многие сорта зеленого чая одержат кофеин. Поэтому люди, чувствительные к кофеину, выбирают декофеинизированные сорта.
4. Листовая зелень.
Капуста, руккола, листовые салаты, и шпинат - богаты витаминами, минералами и клетчаткой. На этой диете их не только едят сырыми или в салатах, но и добавляют в в супы и смузи, используют их в качестве "обертки" для роллов или обжаривают в составе жареных блюд.
5. Зеленые смузи.
В зеленой средиземноморской диете в типичные зеленые смузи принято добавлять еще больше растительного белка. Семена чиа, конопли или льна содержат много растительного белка и являются хорошими источниками жирных кислот омега-3.
6. Лосось с жареными овощами.
Лосось в этой диете используется как важнейший источник полезных жиров. Добавление корнеплодов: батата, пастернака, моркови, а также цветной капусты, помогает создать полезное и богатое питательными веществами блюдо. Еще лучше готовить такое блюдо на оливковом масле: это поможет организму усваивать больше жирорастворимых витаминов из овощей.
7. Закуски на растительной основе.
Традиционно в зеленой средиземноморской диете такими закусками являются хумус, тосты с авокадо, орехи, семена и греческий йогурт (без сахара).
Помните! В применении любой диеты, даже самой лучшей, вашей главной задачей является не похудеть, а - не навредить своему организму.
Перед тем, как садиться на диету, - проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!
А какая ваша любимая диета? - Делитесь опытом похудения в комментариях