Когда вы откладываете мытьё грязной посуды в раковине, вы создаёте на кухне «бактериальный суп».
Многие из нас грешат тем, что игнорируют грязную посуду в раковине под предлогом «пусть отмокает». Идея состоит в том, что замачивание посуды в тёплой воде размягчит прилипшую еду и облегчит её мытьё, когда вы наконец-то почувствуете мотивацию. После долгого дня любое оправдание для откладывания дел может показаться заманчивым, но эта привычка приносит больше вреда, чем пользы: по данным Австралийской радиовещательной корпорации, замачивание посуды на самом деле делает её ещё грязнее.
Чем дольше вы оставляете немытую посуду в раковине, тем больше времени у микробов будет для того, чтобы размножиться на ней. Это особенно актуально, если вы оставляете посуду в тёплой воде, которая может быстро превратиться в бактериальный суп.
Вредные микроорганизмы в вашей раковине могут появиться из множества источников. Если вы готовили блюдо из сырого мяса или морепродуктов, на ноже и разделочной доске могут остаться такие бактерии, как кишечная палочка или сальмонелла. В таких случаях лучше сразу вымыть потенциально загрязнённую посуду, чтобы предотвратить распространение патогенов.
Микробы также могут появляться на фруктах, овощах, молочных продуктах, на ваших руках и даже в трубах раковины. В кухонной раковине небольшое количество бактерий может быстро размножаться. Раковины — это тёплая, влажная среда, наполненная питательными веществами из остатков пищи. Другими словами, это рассадник микробов.
Независимо от того, насколько вы устали после ужина, вам следует как можно скорее вымыть посуду, чтобы предотвратить размножение бактерий. Если вы не пользуетесь посудомоечной машиной, включите максимально горячую воду из-под крана и вымойте посуду с большим количеством мыла. Одно исследование показало, что наиболее эффективным способом мытья посуды, который делает её немного чище, чем даже посудомоечная машина, является метод двух тазов, при котором вы моете посуду в мыльной воде и ополаскиваете её в чистой воде. Старайтесь как можно чаще менять губки, так как они тоже могут стать рассадником микробов. Если вы используете посудомоечную машину, а не моете посуду вручную, не ополаскивайте посуду перед тем, как загрузить её в машину.