В нашем "Дикси" появился в продаже рис с жареной вермишелью "Рис пилаф". Конечно, правильнее было бы написать пилаВ, но это не так важно. 800 гр. пачка риса с вермишелью стоят 109 рублей. Купила, не удержалась.
Я сама всегда вермишель жарила для такого пилава, а тут — всё готовенькое, и рис не нужно мыть и замачивать, что экономит время и силы.
Блюдо из такого риса может быть просто идеальным гарниром к мясу, птице или рыбе, а я очень люблю его подать на китайский манер: с солёными овощами. Особенно вкусно со всякими заготовками салатов из огурцов или кабачков.
Я готовлю пилав не так, как рекомендуют на упаковке. Совсем по-другому. Вдруг, кому-то пригодится.
Ингредиенты:
1 стакан риса с вермишелью
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока (по желанию)
2 стакана кипятка
растительное масло, соль, перец, приправы по вкусу
Морковь нарезаю очень маленькими кусочками, предварительно нарезав морковь тонкими кружочками. Лук нарезаю мелкими кубиками.
В толстостенной кастрюле или сотейнике обжариваю морковь с луком до мягкости. Можно добавить измельчённый зубчик чеснока.
К овощам добавляю рис с вермишелью. Перемешиваю и, при постоянном помешивании, держу овощи с рисом на огне пару минут. Каждая рисинка должна заблестеть от порции масла при обжаривании.
Заливаю содержимое кастрюли 2 стаканами кипятка, солю, добавляю смесь сухих трав и перчу по вкусу. Вода покроет содержимое кастрюли на палец.
Накрываю кастрюлю плотной крышкой, убираю огонь до самого маленького. Готовлю, не открывая крышки, минут 25-30. Снимаю кастрюлю с огня и оставляю под крышкой ещё минут на 10.
Двумя вилками взъерошиваю содержимое кастрюли. Рис получается рассыпчатым и разноцветным, красиво смотрится, если его подать, уплотнив в купол или круг (через кулинарное кольцо), да и просто подав по-домашнему.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!