🐟🐟 Засолка рыбки-процесс простой, а результат всегда отменный.
Плотная и вкусная янтарная рыбка. На домашний хлебушек с маслицем. Мммммм....☕️👍🏻☕️
Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту, и вы перестанете покупать магазинную 💯
👩🏻🍳 Для засолки любой красной рыбы нам нужно:
Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка.
Ну и филе рыбы (обычно голова и хвост на уху, часть ближе к голове на стейки, а часть ближе к хвосту мы солим).
Сахар и соль смешиваем до однородности между собой.
Натираем этой смесью очищенные от костей подготовленные филешки.
На дно формы для засолки насыпаем нашу посолочную смесь,
далее складываем посоленные филе друг на друга так, чтобы кожа была внизу, потом филе к филе выкладываем в миску.
Накрываем и убираем в холодильник на два дня. При засолке рыба будет выделять большое количество сока, лишний сок слить, а основной рассол оставить. Через два дня малосольная Рыбка готова.
Так она и лежит в холодильнике. На еду достаём одно филе и немного в холодильнике без всяких крышек оно подвяливается, подсыхает и становится более плотным и удобным в нарезке. Приятного всем!!