Настоящая «полевая» каша: как вкусно потушить рис с мясом и овощами

Мясо, рис, морковь и лук всегда идеально сочетаются в одном блюде. Из этих ингредиентов можно приготовить вкусный плов, а можно сварить густую наваристую кашу для всей семьи.

Готовится она достаточно долго — более шести часов, но не стоит переживать, вам не придется все это время стоять у плиты. Блюдо будет томиться и набираться вкуса, заполняя весь дом соблазнительным ароматом.

Для приготовления понадобится вместительная кастрюля. Лучше выбирать посуду объемом не менее четырех литров. Что касается количества ингредиентов, то на полкилограмма риса потребуется около килограмма мяса, две моркови средних размеров, три луковицы, лавровый лист, соль и перец.

Лук и морковь необходимо нашинковать, рис — хорошо промыть, а мясо — нарезать кубиком.

Сначала отправляйте в кастрюлю лук, а когда он даст сок, добавляйте к нему мясо и сразу наливайте 1,5 литра горячей воды. Как только жидкость закипит, убавьте огонь и тушите блюдо два часа, не накрывая кастрюлю крышкой.

Важно: следите, чтобы воды всегда было примерно на восемь сантиметров больше, чем ингредиентов. При необходимости доливайте воду.

Через два часа отправляйте к мясу и луку лавровый лист и морковь, снова долейте воду и оставьте блюдо на огне еще на полтора часа. Спустя это время выложите на мясо и овощи промытый рис, вновь добавьте воды и тушите кашу 50 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Затем снимите блюдо с огня, накройте кастрюлю крышкой и укутайте ее. Через два часа кашу можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как сварить вкусную рисовую кашу на воде.