Сегодня работал в зале.
Сегодня, как лихо выражается прогрессивная молодежь, качали доставки. Гостей было не так много, как хотелось бы, одного официанта даже отпустили со смены. Ведь если гостей мало - у официанта ни чаевых приличных, ни % с личных продаж, получает только почасовую ставку - как повар какой-нибудь, я прошу прощения. Это не дело.
По еде никаких нареканий/ замечаний, отдавали всё чётко, вовремя и онтайм.
Наш всеобщий любимчик Теперь Бананович рассказал про новый Surf, который получил название Letskoy, в честь Лядского садика.
Да-да, тут через «е» и «ц» (ts), а там через «я» и «д». Это бывает. Допустим, скажем, например, казанская деревня, в которой жил маленький Федя Шаляпин, сейчас называется Аметьево. В его мемуарах - Ометьево.
Станция метро - Аметьево; но уже находящаяся точно там же ж/д станция - Ометьево.
Магистраль, что вдоль это деревни - Аметьевская. Лес - Ометьевский.
- А Веллер вообще пишет, что рыцарь Айвенго - это наш знаменитый богатырь Иван… как бы это сказать, что алгоритм не заблокировал… ну, скажем так, Кхуеф. Иван Кхуеф - Айвенкуев - Айвенгуе - Айвенгое - Айвенго: приблизительно такая цепочка легендарного героя.
И вот, значит, Теперь Бананович говорит, что в новом кофейном споте Руанда очень вкусная на фильтре, прям персиковая, бомба-пушка. Я после смены сходил туда - на фильтре клюквенная Эфиопия.
Честно говоря, я такой Эфиопии в жизни не пил. Мне кажется, они под видом Эфиопии наливают какой-то подпольный чеченский суррогат. Откуда в Эфиопии такие прямолинейно клюквенные нотки? Никогда не было.
- Впрочем, учитывая, что там работает ЦА «Синего трактора», там не только клюквенная Эфиопия появится, но и шоколадная Кения.
Одна гостья сказала, что сегодня у неё был самый вкусный завтрак в её жизни. Сказала, что ради такого завтрака можно летать в Казань из Москвы.
Ела овсяную кашу.
Только после того как вся каша до последней крупинки оказалась у Карлсона в тарелке, он приступил к еде, да так, что за ушами трещало. На несколько минут все звуки в кухне заглушило громкое чавканье, которое всегда раздаётся, когда кто-нибудь очень жадно уплетает кашу.
- К сожалению, за здоровье тёти Августы уже съесть нечего, - заявил Карлсон и вытер ладонью рот. - Но что я вижу! Здесь есть булочки! Спокойствие, только спокойствие. Милая тётя Августа, всё в порядке, живи спокойно-преспокойно в своём далёком городке Тумбе или где хочешь. Я съем за твоё здоровье вместо каши две булочки. А может, даже три… или четыре… или пять.
По приказанию начальства усиленно продаём хлебá. Спроса нет, но теряться - это не по-официантски, поэтому есть предложение, достойное зелёной карты: я тут грешным делом придумал идеальную схему ликвидации нашего знаменитого хлеба на бездрожжевой закваске.
Во многих заведениях, вы знаете, есть так называемые тарелки «на компанию». Мясные ли это закуски, соленья, огромное плато суши и т.д.
И вот нам необходимо ввести в меню скрамбл на компанию.
Берём буханку хлеба, целую, свежую. Её режем на манер круассана продольно пополам. Обжариваем эти половинки плоской стороной вниз. Достаём, переворачиваем, выкладываем на большую тарелку. И на эти обжаренные половинки буханки, пока ещё горячие, поспешно выкладываем скрамбл из десяти яиц. И подаём уважаемым в городе людям и девушкам, добившимся успеха на своём поприще, на четверых как раз хватит. Так мы реализуем все наши хлебобулочные запасы.
- А ценник поставим московский, чтоб позаманчивее.
Утром одной гостье предложил наш знаменитый грейпфрутовый фреш - взяла поллитра сразу. 1050₽, к слову.
Есть запрос на шоколадный десерт. Любой. Ну, любой не любой, а plant-based брауни на зелёной гречке с bean-to-bar какао и безглютеновой мукой с сиропом топинамбура будет в самый раз. Для нашей-то публики.
