-А , что у нас на обед?
-вареники с творогом!
-я хочу с мясом)😂типо...пошутили мужчины.
-легко!
Идея рецепта и фото @Кухня. Кофе.Каблуки.
Вопросы по теме
В чем разница пельменей и вареников с мясом?
Многие думают, что главное отличие в том, что именно пельмени всегда готовятся с мясом, а в варениках используется другая начинка, а именно в виде творога, картофеля, ягод, капусты. Но надо сказать, что вареники тоже могут быть с мясом. Только вот, в отличие от пельменей в них никогда не используется сырое мясо.
Почему вареники с мясом не пельмени?
Разница между ними проста - если пельмени готовят из сырого фарша, то в варениках начинка состоит из отваренного заранее мяса. А к нему уже по желанию можно добавить лук, морковь, любимые специи. Из-за этого различия время приготовления вареников сокращается, ведь в кипящей воде , они готовятся быстрее, с готовой начинкой.
Готовим начинку для вареников с мясом:
- Отварить кусок мяса/ телятина, куриная грудка или постная свинина.
- У меня телятина.
- Готовить с луком и лавровым листом.
- Добавить соль, в конце.
- Готовое мясо, разобрать по волокнам.
- Пассеруем лук на растительном масле.
- Добавить готовое мясо , соль, острые специи и свежемолотый чёрный перец.
- Начинка получается сочная и ароматная.
- Не добавляйте много масла, начинка не должна быть жидкой.
Вторая начинка, картофельная!
- Отварить картофель, добавить лук и лавровый лист, соль в конце.
- Пассеруем лук.
Картофель , нельзя взбивать миксером.
Работаем руками.
картофель с жареным лучком, можно добавить шкварки. Продукты: мука, желток, тыква, пюре из тыквы/ кухня, народов нашей страны/.
- Готовый картофель помять и добавить лук, соль, чёрный свежемолотый перец.
- Картофель с луком, соль и специи-готовая начинка для вареников .
Вареники с мясом, картофелем-это бюджетный, сытный и очень вкусный вариант обеда, в выходной день, для всей семьи!
Лепить долго, а варить быстро.
Лепить вареники-это антидепрессант, в наше непростое время😁👍
Очень вкусная и необычная мясная начинка, в варениках. Сочные, вкусные, ароматные .
Вареники можно приготовить с любой начинкой-ягоды,фрукты,картофель, капуста, творог, сыр, тыква и т.д
Тесто для вареников:
Мука 750гр
Отвар картофельный/ варили картофель для начинки / 300мл
1яйцо
1/2ч.л.соли
Масло раст 2, 5ст.л
Начинка мясная:
Мясо- телятина- 400гр
Соль и чёрный свежемолотый перец-по вкусу.
Лук 2шт
Масло растительное 2ст.л
Острые приправы -щепотка
Начинка картофельная:
Картофель 10шт
Лук 2шт
Соль, чёрный свежемолотый перец-по вкусу.
Острые приправы - щепотка
Масло раст 3ст.л.
А вы готовите вареники с мясом!?
Берегите себя и близких!
Видео-рецепт