Худею на 20 кг. Рецепт оссобуко из индейки и другие тарелочки.

Всех приветствую на своём канале, где я худею онлайн на 20 кг. Стартовала 2 июня этого года с веса 84 кг. Почти за полгода сбросила почти 14 кг. Считаю калории, пытаюсь поймать баланс бжу, получать удовольствие от процесса и результата. Присоединяйтесь!

Итак, вчера была суббота. День, когда все включено. Уборку сделали с сыном довольно быстро, запустила машинку стирать, метнулась за продуктами. Доставку заказывать не стала, потому что мне нужно было вино и кое-что из тех магазинов, где доставки нет. Погода отвратительная -дождь шел весь день, ветер, я с этими пакетами, все места возле подъезда заняты, тащила и материлась вслух, как безумная бабка. Разобрала пакеты, давай срочно готовить, т.к. вечером позвала в гости подругу и обещала приготовить ей оссобуко из индейки.

Что ж, сказано-сделано. Заодно и с вами рецептом поделюсь).

Оссобуко из индейки

Вообще, изначально данное блюдо готовится из говяжей голяшки, но требует слишком много времени для приготовления. Из индюшачей голяшки оно готовится намного быстрее.

• Итак, для блюда нам понадобятся: стейки голени индейки 1,5 кг
• мука для панировки,
• масло растительное 1 ч.л.,
• стебель сельдерея 2 шт,
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. томатной пасты
• 200 мл сухого белого вина.

И для гремолаты (заправка для блюда) нам понадобится лимон, пучок петрушки и 2 зубчика чеснока.

Приготовление

✅️ Стейки голяшки посолить, поперчить, запанировать в муке

Стейки голяшки

✅️ Обжарить на сильном огне с двух сторон

Обжариваем

✅️ Тем временем режем овощи кубиками

Лук, морковь, сельдерей и помидоры.

✅️ Снимаем мясо со сковороды, и кладём в неё овощи, обжариваем, помешивая, чтобы не пригорели. Сельдерей придаёт очень необычный и пряный аромат блюду.

Овощи жарятся, индейка отдыхает.

✅️ Убираем овощи, возвращаем в сотейник индейку, сверху добавляем овощи, вливаем стакан вина, убавляем огонь и тушим под крышкой час.

Тушим.

✅️ Через час добавляем томатную пасту, соль по вкусу.

✅️ Готовим гремолату. Цедру с 1 лимона смешиваем с лимонным соком 2 ч.л.), тёртым чесноком и нарезанной петрушкой, перемешиваем.

Гремолата.

✅️ Через полчаса блюдо готово! Выключаем плиту, добавляем половину порции гремолаты, перемешиваем, остальную часть можно подать порционно в тарелки, либо выложить сверху.

Оссобуко. Сфоткала уже, когда выложила 4 стейка на тарелки.

Блюдо получается очень нежным, пряным из-за сельдерея и оригинальной заправки. Но есть надо осторожно, т.к. попадаются плоские косточки.

А по бжу блюдо вообще прекрасно:

Какие-то адские порции у меня получились в рецепте))))

Посидели мы хорошо, переслушали все пробники, тестировали на подруге баккару. Ей совершенно не пахло йодом, только карамелью. В итоге подарила ей этот пробник, пусть радует новую хозяйку понравившимся запахом.

По тарелочкам вчера было так:

Яйцо с лёгким майонезом, бутер с карпаччо, бутер с маслом и сыром. 392 ккал.

Обед. Стейк грудки индейки, смесь гавайская, фасоль стручковая, помидор и огурец. 342 ккал.

Ужин не фоткала, но записала:

Ужин.

Итог дня.

Сегодня надо будет немного ужаться по калориям, чтобы остаться в дефиците.

Всем прекрасного воскресного дня!