Знаете, бывают такие моменты, когда хочется чего-то простого, но невероятно вкусного. Когда душа просит не замысловатых кулинарных изысков, а настоящего удовольствия от еды. Именно тогда я готовлю этот салат.
Салат, который стал для меня настоящей находкой - легкий, быстрый в приготовлении, и при этом поразительно вкусный. Салат, который покоряет всех без исключения. Готовы узнать секрет?
Начну с курицы. Никаких заморозок и неизвестно откуда взявшихся филе! Только свежая грудка, с приятным розовым оттенком. Она должна быть упругой, пахнуть настоящей курицей. Я беру примерно 300 грамм - хватит на четыре щедрые порции. Хотя... признаюсь, иногда и больше делаю, слишком вкусно, чтобы останавливаться на малом.
Варить грудку надо правильно! В кипящую подсоленную воду, не забыв снять пену. Минут пятнадцать на медленном огне после закипания - и ещё столько же под крышкой, чтобы мясо дошло до готовности в своём соку. Не переварить! Нам нужна сочная, нежная курица. Остужаю прямо в бульоне - так она остаётся особенно вкусной. Потом нарезаю кубиками - не слишком крупными, чтобы было удобно есть.
Помидоры - это отдельная история! Я беру спелые, твердые, сочные. Обязательно удаляю семена и излишки сока, иначе салат будет слишком жидким. Примерно 300 грамм - идеальное количество. Нарезаю кубиками, совсем мелкими.
Два яйца - вкрутую, но не переваривайте! Остыли, очистили, мелко порезали. Сыр - мой любимый твёрдый, грамм сто. На крупной терке - чтобы были хорошо видны его кусочки.
Соус - он делает этот салат особенным! Сто грамм майонеза (можно сметанного, если любите полегче) смешиваю с пятьюдесятью граммами сметаны. Добавляю чеснок - один зубчик, пропущенный через пресс, иногда два - если чеснока хочется побольше! Соль, перчик - по вкусу. Перемешиваю хорошо.
А дальше - сама сборка! Устанавливаю на тарелку кулинарное кольцо, слоями выкладываю всё наше богатство: курица, соус, помидоры, соус, яйца, соус и сыр. Завершающий штрих - несколько часов в холодильнике. Он должен хорошо пропитаться, чтобы все вкусы смешались в совершенном гармонии. Перед подачей снимаю кольцо, украшаю зеленью.
И вот он - салат, который радует меня и моих близких! Простой, но настолько вкусный, что кажется, я могу есть его вечно!
Попробуйте и вы - не пожалеете!