Друзья, всем привет! 😉
Я уже выкладывала ролик в котором готовила это блюдо у себя на канале. В этот раз поделюсь вариантом с добавлением мяса.
💡Но сначала немного истории.
Фунчоза была создана в Китае несколько тысяч лет назад. Первоначально она изготавливалась из рисовой муки и воды, что делало её лёгкой и прозрачной. Однако со временем технология производства изменилась, и фунчоза стала изготавливаться из бобовых и картофельного крахмала.
По одной из версий, фунчозу придумали дунгане (один из малых народов Средней Азии), когда им надоело долго варить лапшу и тратить много воды и энергии, чтобы её подогреть.
В России впервые фунчоза дала о себе знать в начале XIX веке.
Лапша интересна тем, что её совсем не нужно варить. Достаточно залить кипятком на 10 минут и можно приступать к смешиванию с остальными ингредиентами.
Просто, быстро и вкусно!👌
📒Ингредиенты:
✏️ -куриная грудка — 300 граммов; (1шт)
✏️ -фунчоза — 200 граммов;
✏️ -перец сладкий — 1 штука;
✏️ -морковь — 1 штука;
✏️ -огурец — 1 штука;
✏️ -соевый соус — 5 столовых ложек;
✏️ -масло растительное — 3 столовые ложки;
✅Заправка
✏️ -Чеснок - 3 зубчика
✏️ -1 ст.л. - Сахар
✏️ -1 ч.л. - Кориандр молотый
✏️ -1 ст.л. - Масло кунжутное
✏️ -2 ст.л. - Масло растительное
✏️ -3 ст.л. - Уксус 9%
✏️ -6 ст.л - Соевый соус
✏️ -Перец чили свежий - (количество по вкусу)
✏️ -Кунжутные семечки черные - (количество по вкусу)
Приступим к приготовлению!
- Куриную грудку нарезать тонкими полосками.
- В сковороде разогреть пару столовых ложек масла и на сильном огне быстро (не более 2–3 минут) обжарить измельчённую куриную грудку. Переложить кусочки курицы в миску и поперчить по вкусу.
- Крупный сладкий перец нарезать соломкой, среднюю луковицу, а очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- В сковороду, где жарилась курица, долить ещё 1 столовую ложку масла, прогреть его и заложить овощи. Помешивая, готовить их на сильном огне минуты 3–4. Переложить перец и морковь к курице.
- Сухую фунчозу положить в глубокую миску или кастрюлю и залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше лапши.
- Оставить на 7-10 минут. Затем слить воду.
- Добавить свежий огурец.
- Заправить блюдо соевым соусом и ещё раз перемешать.
Перед подачей посыпать кунжутными семечками.