Рецептов печёночников очень много, их готовят с разными добавками из овощей и круп.
Мне хочется показать и рассказать, как готовлю их я.
Для печёночников:
🏵️ свиная печёнка - 1,5 кг
🏵️ яйца - 4 шт.
🏵️ лук - 4 шт. средних
🏵️ мука - 4 ст. л.
🏵️ соль, перец - по вкусу
Приготовление
Свиную печёнку я замочила в холодной воде на несколько часов, чтобы ушла кровь. Периодически воду меняла.
Печень нарезала на полоски, а потом на кубики. И ещё ножом мелко порубила.
Лук нарезала мелко-мелко.
Яйца взбила венчиком.
Соединила рубленые печёнку, лук, взбитые яйца и добавила четыре столовых ложки муки. Посолила и поперчила по вкусу.
Всё перемешала и оставила постоять на столе полчаса.
Подошло время жарить наши печёночники.
Набираю по полной столовой ложке фарша и отправляю на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Сверху на каждую лепёшку ещё немного добавляю фарша. Получаются кругленькие и толстенькие печёночники.
Жарим с двух сторон по четыре минуты. Затем переворачиваем два раза и еще по минуте прожариваем.
Жарить на огне ниже среднего.
Ну, какова ж красота, какова красота 😍.
Внутри они такие))
Как же аппетитно и вкусно!
Вот и всё действо ☺️. А как вкусно получается, кусочки печени чувствуются, много лука только усиливает их вкус.
А как же вкусно есть печеночники с мандаринами 🍊, просто идеальное сочетание. Сочность и сладость мандарина в паре с печёнкой - самый цимес 😋.
Если понравился такой вариант приготовления, то берите в свою копилочку.
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья и взаимной любви ❤️.
Ваша "Два едока. Клава".