Самый вкусный и нежный лимонный кекс 🍋
📝Ингредиенты:
-мука 160 гр
-сахар 90 гр
-масло 145 гр
-яйца 3 шт
-крахмал 40 гр
-разрыхлитель 5 гр
-ванильный сахар 10 гр
-лимонный сок 30 мл
-цедра одного лимона
щепотка соли
для глазури:
-сахарная пудра 100 гр
-лимонный сок 30 мл
А можно сметанный, тоже очень вкусно!
🍳Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром до побеления, добавить лимонный сок, цедру и соль, взбить еще раз. Добавить яйца, взбить до полнейшей однородности. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, крахмал, перемешать. Просеять эту смесь в масляную. Полученное тесто хорошо перемешать венчиком до пышности и выложить в форму. Выпекать при 180 градусах. Так как у меня были маленькие формочки, я выпекала чуть больше 20 минут. Если у вас будет форма больше, то и время запекания тоже увеличится, имейте это в виду. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком, взбейте миксером. Готовый остывший кекс полейте глазурью.