Здравствуйте.
Рада видеть вас на своем канале и сегодня у меня для вас рецепт вкусных,тающих во рту тефтелей.
Сначала обжарим лук. Затем измельчим мясо и обжаренный лук в фарш. В панировочные сухари добавим молоко, воду или сливки и перемешаем до консистенции густой сметаны.
Теперь в фарш введём специи и разбухшие сухари и тщательно перемешаем.
Готовый фарш убираем в холодильник на два часа.
Формуем тефтели.Половину убираем в заморозку,а вторую часть приготовим на ужин.
Готовим подливу.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, после чего перекладываем его на тарелку. Затем на этой же сковороде обжариваем муку и добавляем протёртые томаты. Тщательно перемешиваем ингредиенты, постепенно вливая воду, специи и обжаренный лук.
В готовую подливу выкладываем тефтели и тушим их под закрытой крышкой в течение 30-40 минут.Через 15 минут тефтели аккуратно перевернем и доведем до готовности.
Для фарша:
На 1 кг. мяса ( любого)
100 г. сухого риса(отварить,затем добавить по желанию)
200 г. репчатый лук
1 яйцо
3 ст.л. сухарей
50 мл. молока
0.5 ч.л. чёрного молотого перца
0.5 ч.л.красного молотого перца(по вкусу)
0.5 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. сушёного базилика
1,5 ч.л. соли
Сухари для панировки
Для подливы:
1 крупный лук
1 ст.л. без верха муки
400 г. протёртых томатов
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. чёрного молотого перца
примерно 200 мл. кипятка или бульона
Всем приятного аппетита.