Готовим солянку

Ингредиенты:

- картофель,

- говядина,

- соленые огурцы,

- лук,

- томатная паста,

- колбаски охотничьи,

- колбаса полукопченая,

- маслины без косточки,

- лимон,

- сметана,

- зелень (укроп и(или)петрушка).

Способ приготовления:

Варим бульон из цельного кусочка говядины, длительность варки 1 час. Солить не нужно.

Во время варки бульона, в кастрюле образовывается пенка, ее нужно убрать ложкой. Для того, чтобы не капать с ложки, и не пачкать плиту и кухню, я убираю пенку сначала в тарелку, а потом уже выкидываю в раковину.

Достаем мясо, режем его брусочками (прямоугольниками) и отправляем обратно в кастрюлю.

Картофель чистим, режем кубиками, добавляем в кастрюлю.

Соленые огурцы так же режем прямоугольниками. Добавляем их в кастрюлю.

Лук чистим, режем мелкими кубиками.

Колбасу полукопченую режем прямоугольничками.*, а охотничьи колбаски колесиками, как на фото

*Примечание: нарезка полукочевой колбасы прямоугольниками делается примерно одного размера с огурцами и говядиной, чтобы было удобно было ложку в рот класть.

Порезанные охотничьи колбаски добавляем в кастрюлю.

Порезанные лук и колбасу обжариваем на растительном масле на сковороде в течении минуты, затем добавляем томатную пасту и тушим, как пассировку для любого супа. Добавляем в кастрюлю.

Маленькую баночку томатной пасты, как на фото, я использую полностью.

Маслины режем пополам и добавляем в кастрюлю.

Обратите внимание при покупке маслин, они должны быть без косточки.

После того, как все ингредиенты добавите в кастрюлю и перемешаете, добавляете соль по вкусу. Солите нужно только сейчас, не ранее, иначе велика вероятность неподрасчитать соленость продуктов и пересолить.

Далее солянку варим до тех пор, пока картошка не станет ложкой легко разламываться. Это примерно около 1 часа, чуть менее.

Готовую солянку подавать со сметаной, рубленной зеленью, кусочком лимона.