Ещё одно важное последствие нарушения метилирования — это негативное воздействие гистамина.
Гистамин — химическое вещество, участвующее в реакциях иммунной системы. Образуется из аминокислоты гистидин. Находится в базофилах и тучных клетках кожных покровов, легких, толстого и тонкого кишечника и высвобождается под действием различных повреждающих веществ. В свободном виде его практически нет.
Вырабатывается в нашем организме — эндогенный. Присутствует во многих продуктах питания — экзогенный.
Главная роль гистамина — вызвать немедленную воспалительную реакцию в ответ на попадание в организм аллергена или инфекции. Именно высвобождение гистамина приводит к возникновению симптомов аллергии — боли, зуда, сыпи и насморка. Гистамин участвует и поддерживает процессы воспаления в организме.
❗Симптомы непереносимости гистамина и аллергии похожи.
Функции гистамина:
• Гистамин выполняет роль «красного флажка» для иммунитета: сигнал организму, что появился «враг», которого надо уничтожить.
• Если вдруг в организм проникает токсин или аллерген, дабы облегчить работу остальной системы, гистамин вызывает набухание и расширение кровеносных сосудов (из-за чего усиливается отек и вся неприятная симптоматика), чтобы белые иммунные клетки могли быстро найти и решить проблему.
• Если по какой-то причине разрушения гистамина не происходит, он начинает накапливаться в организме, в результате чего развивается состояние, которое и называют непереносимостью гистамина.
Отличие аллергии и непереносимости гистамина: при аллергии даже от маленького кусочка продукта разовьется аллергия, а при непереносимости — когда человек съест слишком много этого продукта.
Непереносимость гистамина возникает тогда, когда в организме накапливается больше гистамина, чем вы способны эффективно расщепить.
❗ВАЖНО: при нарушении метилирования у людей нарушается инактивация гистамина, он накапливается и начинает оказывать на нервную систему такие эффекты как мигренозные головные боли, а также тревогу, нарушения сна.
Продукты с высоким содержанием гистамина: выдержанные сыры, алкоголь (красное вино имеет в 3 раза больше гистамина, чем белое) и другие.
Продукты, способствующие высвобождению гистамина: шоколад, какао, цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут), бобовые, орехи и так далее.
Ничего не напоминает? Это же список продуктов, которые провоцируют мигрень!
