Найти в Дзене
Ланка кАшЕвАрИт

Кыстыбый (татарское блюдо)

Добрый вечер! Сегодня припозднилась 😉 Насыщенный день. Сходила наконец-то в поликлинику, прошла медицинский осмотр, на замену водительского удостоверения. А то у меня срок действия прав закончился аж 14 ноября 🙈Хотя знаю, что Водительские удостоверения, срок действия которых истекает в 2024 и 2025 годах, продлеваются на три года. Но если уж делать, то делать во время. Весело провела время, в компании таких же как я "мучеников" 🤣За то к 15.00 у меня на руках была справка, что я допущена до управления транспортным средством. Записалась на Госуслугах в ГИБДД на понедельник. Так что в понедельник будет новенькое водительское удостоверение! Хотя за руль я села за 10 лет, всего 2 раза. 🤣🤫 Вот такой я "горе-водитель" Делюсь рецептом татарской кулинарии - Кыстыбый. Очень любим татарские блюда, мы на них выросли. Сразу вспомнился анекдот на эту тему: "– Русский встречает татарина и говорит: «А что вы там у себя в Татарстане едите?» Тот отвечает: «Ну, эчпочмак, например». «А что это?» – «М

Добрый вечер!

Сегодня припозднилась 😉 Насыщенный день. Сходила наконец-то в поликлинику, прошла медицинский осмотр, на замену водительского удостоверения. А то у меня срок действия прав закончился аж 14 ноября 🙈Хотя знаю, что Водительские удостоверения, срок действия которых истекает в 2024 и 2025 годах, продлеваются на три года. Но если уж делать, то делать во время. Весело провела время, в компании таких же как я "мучеников" 🤣За то к 15.00 у меня на руках была справка, что я допущена до управления транспортным средством. Записалась на Госуслугах в ГИБДД на понедельник. Так что в понедельник будет новенькое водительское удостоверение! Хотя за руль я села за 10 лет, всего 2 раза. 🤣🤫 Вот такой я "горе-водитель"

Делюсь рецептом татарской кулинарии - Кыстыбый. Очень любим татарские блюда, мы на них выросли.

Сразу вспомнился анекдот на эту тему: "– Русский встречает татарина и говорит: «А что вы там у себя в Татарстане едите?» Тот отвечает: «Ну, эчпочмак, например». «А что это?» – «Мясо с картошкой, завернутое в тесто». – «А еще?» – «Бэлеш». – «А это что?» – «Мясо с картошкой, завернутое в тесто». – «А еще что?» – «Элеш». – «А это что?» – «Мясо с картошкой, завернутое в тесто». – «Ну а что-нибудь без мяса вы едите?» – «Да, кыстыбый». – «А это что?» – «А это картошка, завернутая в тесто». 🤣🤣🤣

Кыстыбыйтрадиционное татарское блюдо из теста с начинкой. Название блюда произошло от татарского слова «кыстыру», что переводится как «прищемить». Представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей (чаще пшённой), или рагу, а с недавнего времени и картофельным пюре.

Тесто:

  • Молоко - 250 мл.
  • Мука - 350- 400 гр.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Соль - 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Картофель - 500 гр.
  • Молоко - 150 мл.
  • Сливочное масло - 30 гр.
  • Соль - по вкусу

Просеять муку, всыпать соли, добавить растопленное сливочное масло, и, постепенно влить молоко.

-2

Замесить тесто. Тесто положить в пакет, и дать тесту отдохнуть как минимум четверть часа.

-3

Картошку очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить сливочное масло, молоко и размять (в общем сделать картофельное пюре 😁)

В начинку по желанию можно добавить обжаренный лук и зелень.
В начинку по желанию можно добавить обжаренный лук и зелень.

Тесто поделить на небольшие шарики, примерно по 50гр.

-5

И раскатать круги диаметром 15–17 см.

-6

Каждый круг обжарить на сухой сковородке с обеих сторон по 1-2 минуты.

Чем тоньше тесто, тем вкуснее🤗
Чем тоньше тесто, тем вкуснее🤗

Готовые лепешки складываем на тарелку и помещаем в целлофановый пакет, укрываем полотенцем, чтобы лепешки не высохли.

-8

Когда все лепешки готовы, На одну сторону лепешки уложить начинку слоем в 1 см.

-9

Накрыть второй частью лепешки.

-10

Готовые кыстыбыи с картофельной начинкой выложить на тарелку и каждый смазать растопленным сливочным маслом.

-11
-12
-13

Кыстыбый принято подавать со сладким чаем. Это очень вкусно!

Хорошего вечера! Желаю провести его в уютном месте, дружеской компании и в хорошей атмосфере. Ваша Ланка.