Ингредиенты:
400 г замороженного зеленого горошка
4 крупных картофеля
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 репчатый лук
2,5 л овощного бульона
Веганские сливки (по вкусу)
Соль и перец
Сухарики (для подачи)
Приготовление:
Нарежьте лук кубиками, мелко нарежьте чеснок. Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками.
Добавьте 2 столовые ложки масла в большую кастрюлю. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок и нарезанный картофель, перемешайте и тушите несколько минут, постоянно помешивая. Залейте бульоном и готовьте около 15 минут.
Добавьте замороженный горошек, соль и перец. Варите 5 минут до мягкости горошка, затем добавьте веганские сливки. Разотрите суп до желаемой консистенции.
Приправьте по вкусу и подавайте с добавлением сливок и свежей петрушки.
Приятного аппетита!