В Бразилии и Португалии, скажем прямо, кухня не отличается богатством и изысканностью, но всё же есть несколько интересных блюд, которые стоит попробовать хотя бы для того, чтобы иметь представление.
1️⃣ Фейжоада — блюдо, дошедшее до нас со времён рабства, можно попробовать в любой столовой или забегаловке.
В оригинальном рецепте используются фасоль, рис и куриные потроха. Для многих небогатых бразильцев это до сих пор повседневное блюдо.
Я могу съесть фейжоаду где-нибудь на остановке междугороднего автобуса, за неимением чего-то другого, но сильных восторгов она у меня не вызывает.
2️⃣ Сырные булочки pão de queijo ❤️
Самые большие, вкусные и дешёвые продаются на родине этого блюда — в Белу-Оризонти.
Мне кажется, это единственное, что точно придётся по вкусу всем русскоязычным.
3️⃣ Асаи — что-то среднее между щербетом и мороженым из одноимённой ягоды ❤️
Я ем его как десерт, покупаю в супермаркетах в контейнерах, как обычное мороженое. Но далеко не всем он нравится.
Саму ягоду в чистом виде редко можно найти, чаще её продают в виде мороженого, и купить можно только в Бразилии.
Считается очень полезной благодаря большому количеству витаминов.
4️⃣ Маракуйя (маракужа) ❤️
Если манго и даже папайя уже добрались до наших широт, то маракуйя — ещё нет.
Мне нравится этот фрукт с кислинкой, особенно учитывая, что бразильцы часто добавляют сахар туда, где это совсем не нужно.
5️⃣ Бакаляу (треска) — чисто португальское блюдо.
Рыба как рыба. Но засоленная треска воняет на весь португальский супермаркет. Большая ошибка туристов — готовить её прямо в том виде, в каком купили 🙈
6️⃣ Паштел де ната ❤️
Рецепт этих португальских корзиночек с яичным кремом так держится в секрете, что даже в России открылись паштеларии 🙈 Ну, по крайней мере, до ковида они существовали (в Питере одна закрылась, не выдержав сложных времён).
В Бразилии тоже продаются, но не адекватно дорого
7️⃣ Кайпиринья — как же без неё ❤️
Рецепт коктейля вроде бы простой: ром / водка, сахар / лёд / лайм.
Мне понравилось, но я больше люблю с маракуйей, чем с лаймом.
8️⃣ Кошинья ❤️ — типичный представитель уличного фастфуда.
Рубленное куриное мясо + сыр + картофельное пюре в панировке.
9️⃣ Мукека – рыбный суп. Я его не пробовал, он мне попадался пока только в туристических местах с явно завышенным ценником.
🔟 Бригадейро – шарики из какао и варёной сгущёнки.
Бразильцы любят это, подают на день рождения. Мне, в принципе, нравится. Это прикольная сладость, но, как и все бразильские сладости, слишком пересахаренная, то есть по сути чистый сахар, и много его не съешь.
1️⃣1️⃣ Тапиока – это блинчик из крахмальной муки, который складывают пополам, а внутрь кладут или солёную, или сладкую начинку. Я, честно говоря, не сразу распробовал это блюдо, мне казалось, что оно очень странное на вкус. Но сейчас иногда на завтрак – норм.
1️⃣2️⃣ Пиколе или Саколе – и то и другое фруктовый лёд, только саколе без палочки. На мой взгляд, его есть очень неудобно. По сути, вы просто выдавливаете из целофана фруктовый лёд, но бразильцам норм.
1️⃣3️⃣ Акараже – типичный стритфуд в Баие. Горох, креветки, салат + панировка и ядреные специи. Начинки кладут очень много, так что она вываливается, но попробовать стоит.
1️⃣5️⃣ И, конечно же, я ещё забыл про гуарану! Бразильцы считают, что это энергетический напиток. По вкусу – это просто лимонад “Буратино”. Мне лично никакой энергии он не прибавляет, но бразильцы свято верят в то, что он придаёт какую-то энергию, как натуральный энергетик.
А вам как эти блюда? Пробовали что-нибудь? Пишите в комментариях