То, что человек не может обходиться без воды – факт общеизвестный. Со временем в пищевой культуре человека к воде добавились другие напитки: вино, соки, чай и другие. Но какой бы ни была жидкость, ее нужно куда-то налить.
За свою долгую историю человек изобрел немало сосудов для жидкостей. Самый известный из них – бутылка. Правда появилась она не сразу. Предшественниками бутылки были глиняные амфоры, гидрии, псиктеры (их использовали для хранения очень холодной воды), а также медные кувшины и деревянные жбаны. Многие из этих сосудов в усовершенствованном виде используются и сейчас.
Однако главным вместилищем для хранения и транспортировки жидкостей является бутылка. Не секрет, что основным «бутылочным» материалом было и остается стекло. Считается, что изобретение стекла почти неразрывно связано с изготовлением бутылки. В статье мы предлагаем поговорить том, как появилась бутылка, и когда ее стали использовать как тару для транспортировки воды.
История появления стекла
Долгое время считалось, что первооткрывателями стекла были финикийские купцы. Легенда об этом упоминается в «Естественной истории» Плиния Старшего (23–79 годы н. э.). Однажды торговый корабль из Сидона попал в сильный шторм, команда была вынуждена высадиться на берег. Вымокшим и измученным людям хотелось обсушиться и приготовить пищу.
В арсенале моряков имелся огромный корабельный котел, но, чтобы развести под ним огонь, требовалось его на что-то поставить. К сожалению, на берегу не было ни одного камня. Пришлось воспользоваться частью груза – большими блоками соды.
После того, как шторм утих, было решено продолжить путь. Моряки хотели вернуть груз на корабль, однако в кострище были обнаружены странные куски непонятного вещества, которое образовалось вследствие воздействия огня на куски соды. До относительно недавнего времени считалось, что именно так человечество открыло технологию выплавки стекла и состав исходного сырья для его производства – шихту.
В прошлом веке эту красивую легенду решили проверить. Однако в результате применения метода, описанного Плинием Старшим, стекла не получилось. Стало понятно, что нужной для этого процесса температуры костер на морском берегу дать не может. Для этого нужна печь. Скорее всего, пальма первенства в изобретении стекла принадлежит неизвестному помощнику гончара из Древнего Египта. И заслужил он ее благодаря своей неаккуратности в работе.
Предположительно, он уронил сосуд из сырой глины в случайно оказавшуюся под ногами смесь песка и соды. Не сумев полностью его отчистить, он поставил изделие в печь для обжига. В результате сосуд оказалась покрытым тонкой стеклянной коркой, которую мы называем глазурью. С этого момента до производства полноценного стекла оставалось совсем немного.
Бутылка – один из первых стеклянных предметов
Одним из первых предметов стекольного производства стала именно бутылка. Первые варианты были неказистыми: с толстыми стенками, кривобокие, из мутно-грязного стекла с пузырьковыми вкраплениями. Но даже в таком виде они были удобными и практичными, поэтому быстро завоевали популярность. Прошло немало времени, прежде чем бутылки приобрели современный презентабельный вид.
Самая древняя стекольная мастерская обнаружена археологами в Тель-эль-Амарне (Египет), и относится к 1370 г. до нашей эры. В то время для изготовления бутылок использовался метод «обертывания» кварцевой пасты вокруг металлического стержня.
Примерно за 100 лет до нашей эры в Финикии появилось революционное техническое новшество для изготовления стеклянных бутылок - стеклодувная трубка, которая позволила обойтись без утомительной формовки и металлического стержня. Кроме того, это существенно ускорило процесс бутылочного производства.
Много уцелевших предметов из стекла, найденных при археологических раскопках, относятся к периоду Римской империи. Это свидетельствует о широком употреблении бутылок и флаконов в различных целях. Для процветания стекольного производства в Средиземноморских владениях Рима и в Западной Европе существовали благоприятные условия: совершенная политическая и экономическая организация, активное строительство и разветвленные торговые связи.
Римляне первыми начали использовать стекло в архитектуре. Это стало возможным после того, как удалось получить прозрачное стекло путем добавления в стекломассу оксида марганца. Это событие, произошедшее в Александрии, относится к 100 гг. до н.э. Одним из самых известных шедевров александрийских мастеров считается Портлендская ваза из двухслойного непрозрачного стекла.
Русское стекло
Русские мастера-мозаичники научились виртуозно работать с таким сложным и хрупким материалом, как стекло, еще во времена Киевской Руси. Они сами его по особой производили и сами же отделывали, используя собственные уникальные технологии. Делали они и знаменитую смальту - разноцветные камешки из стекла.
Русским мастерам удалось удивить даже видавших виды византийцев, когда те посетили украшенные смальтой храмы и княжеские палаты, а также увидели ожерелья и браслеты.
К сожалению, секреты русского стеклоделания были утрачены за долгий период татаро-монгольского нашествия, но столетия спустя мы обнаруживаем стеклянную посуду, относящуюся ко времени древней Московии.
Бутылки совершенствуются
Венецианские мастера - стеклодувы также приложили немало усилий и мастерства при изготовлении бутылок. Их бутылки, отлитые в металлических формах, имели вид причудливых художественных изделий, они были высокие и утонченные, плоские и почти шарообразными. Их украшали рельефными рисунками с изображениями цветов и плодов, а также мифологических сцен.
Конечно, такие бутылки появлялись только в богатых домах. В них подавали к столу воду, вино, ценные масла. Бутылки попроще использовали для хранения жидких продуктов. Но и они тогда были очень дорогими. Закрывали бутылки пробками из различных материалов, а сверху для надежности заливали воском, владелец ставил там свою печать. Позже для этих целей стали использовать сургуч.
Своего расцвета венецианский стекольный промысел достиг к XV веку и был связан как с появлением новой стеклодувной технологии, так и новых методов обработки стекла. Тогда же научились изготавливать не только цветное, но и белое стекло, которое называли молочным. Оно стало необычайно популярным в Европе.
Обжиг по-новому
В 1611 году в Англии была изобретена и запатентована печь для обжига стекла, работающая на каменном угле. До этого момента обжиг стекла производили на древесном огне, поэтому изделия обладали относительно невысокой прочностью.
Температура обжига на каменном угле была выше, дольше держалась. Это новшество позволило изготавливать прочные бутылки из темного стекла, что пришлось по вкусу виноделам.
Возрождение стеклоделания в России
Стекольное производство в России начало возрождаться только в XVII веке, когда русские мастера стали обучаться у заграничных. В 1635 году с дозволения царя Михаила Федоровича Романова пушечных дел мастер, швед Елисей Коет, находившийся на русской службе, обзавелся земельным наделом в Московском уезде и выстроил на нем стекольный завод.
Получил предприимчивый швед и невиданную по тем времена привилегию: 15-летнюю монопольно на производство и продажу «стеклянные посуды» в России. Однако в царской грамоте была и оговорка: если швед поедет в свою родную Свию, то его «скляничный завод со всеми строениями, а также пустоши» отойдут казне.
Но Коет никуда из России ехать не собирался. Он собрал команду в пятнадцать человек, обучил их и начал поставлять стеклянную посуду для кремлевского стола, бутылки, а также аптекарские скляницы. На этом заводике и была изготовлена знаменитая Царь-рюмка, вмещавшая в себя два ведра вина (по размерам она была выше человеческого роста).
При следующем царе - Алексее Михайловиче - в подмосковном Измайловском был сооружен новый стекольный завод. За короткое время продукция Измайлова получила широкую известность. Здесь изготавливалась всевозможная питейная посуда - рюмки, чарки, братины, особые "потешные" кубки в форме зверей и птиц.
При Петре I стекольное дело стало развиваться стремительно. Были построены заводы на Воробьевых горах, Ямбургские стеклодельни, а также заводы в Можайском уезде и в селе Новом. Российских мастеров обучали не только дома, но и отправляли за границу, в том числе в Венецию. Русские вельможи, например, Александра Меншикова, охотно обзаводились доходным стекольным делом.
Для нужд Екатерины Великой на Петербургских стекольных заводах изготовили 150 кубков с крышечками - мерою в одну рюмку. Их подавали в особо торжественных случаях, "когда надлежит пить за здравие". В развитие отечественного стекольного дела внес свой вклад и русский ученый М. В. Ломоносов.
До введения метрической системы мер и весов в России в качестве меры жидкостей использовали бутылки двух видов: мерную – она вмещала одну шестнадцатую часть ведра (или полштофа) и торговую – в нее помещалась одна двенадцатая часть ведра.
В это время бутылки стали одним из наиболее массовых видов продукции стекольного производства. Они довольно разнообразные по значению, форме (что и было обусловлено именно назначением, поскольку определенная форма подходит для хранения конкретного продукта), цвету и объему.
По большей части бутылки предназначались для хранения вина. Среди винных бутылок выделялись бордоские (имели цилиндрическую форму и круто суживались к горлышку), бургундские, рейнские, шампанские, а также предназначенные для крепких и десертных вин и специальных вин типа токайских, портвейна, и др.
Еще шире было разнообразие видов бутылок, используемых для ликеров и ему подобных напитков. Но их количество определяется не столько функциональными особенностями, сколько огромной конкуренцией между фирмами – производителями этой продукции. Широко использовались бутылки для хранения и подачи воды и масел, но они были значительно проще.
Современные бутылки
Бутылки производились из прозрачного и цветного стекла. По вместительности они тоже имеют довольно широкий диапазон: от 0,05л до нескольких литров, причем в разных странах практическая вместительность бутылок одного номинала неодинаковая (это зависит от принятой в стране системы мер).
Некоторые бутылки, особенно большого размера, имеют собственные названия в зависимости от кратности их объема. Примечательно, что самым известным бутылкам даны библейские имена: Магнум, Тригнум, Иеровам, Рехавам, Мафусаил, Валтасар, Навуходоносор (самая большая бутылка, равная 20 стандартным).
С течением времени бутылка превратилась из предмета роскоши в удобный сосуд, предназначенный для широкого использования. В 1901 году в Англии появился первый автоматический бутылочный станок. Бутылки стали доступными практически для всех слоев населения.
Стеклянная бутылка для хранения воды, вина и других напитков используется очень давно, она по праву считается лучшим сосудом для хранения жидкостей. Так же к преимуществам стеклянных бутылок является возможность их повторного использования.
За свою долгую историю бутылка успела стать предметом коллекционирования. В Мадриде существует музей бутылок, где экспонируется больше 10 тысяч экземпляров со всего мира. Среди них есть такие, что участвовали в бутылочной почте.
Бутилированная вода
Различные сосуды для транспортировки и хранения воды были частью самых ранних человеческих цивилизаций. Бутилирование воды началось в Соединенном Королевстве в 1622 году. На территории Королевства на склонах Малвен-Хиллс располагался знаменитый Святой колодец, вода в котором обладала целебными свойствами.
Далеко не каждый англичанин, не говоря уже о жителях других государств, мог позволить себе приехать к источнику и набрать воды. Тогда предприимчивым людям пришло в голову разливать воду из источника в стеклянные бутылки и продавать.
Рост спроса на бутилированную воду обусловлен тем, что в этот период происходило возрождение гидротерапии. Знаменитый писатель Даниэль Дефо писал в 1724 году: «…и огромное количество бутылок используется для доставки воды из горячего колодца не только по Англии, но и по всему миру».
Впервые массовые продажи питьевой воды в бутылках были осуществлены в 1760 году компанией Jackson’s Spa. Питье воды из целебных минеральных источников стало одной из основных компонент водолечения.
Настоящую популярность питьевая вода в бутылках приобрела в ХIX веке, так как в большинстве крупных городов Европы и Америки качество водопроводной воды было ужасным, повсеместно наблюдалось распространение кишечных инфекций. Конечно, такая вода была доступна только самым привилегированным слоям общества.
С введением массового хлорирования водопроводной воды интерес к бутилированной воде несколько снизился. Теперь вода считалась безопасной, покупать было принято только лечебную минеральную воду.
Прошло еще немного времени, и стало понятно, что хлорирование далеко не самый полезный способ обеззараживания воды. Возможно, в начале ХХ века, когда ситуация с питьевой водой в большинстве крупных городов мира была попросту неконтролируемой, такая мера считалась меньшим из зол.
Сегодня уже известно, что хлор, убивая большую часть болезнетворных микроорганизмов, несет с собой еще более опасные последствия для здоровья. Питьевая бутилированная вода сейчас очень востребована.
Бутылки для воды
Во второй половине ХХ века стеклянные бутылки для воды стали вытесняться пластиковыми. Это было связано с рядом преимуществ пластика по сравнению со стеклом, среди которых следует отметить низкие производственные затраты, легкость и ударопрочность. Кроме того, гибкость пластика предоставляет больше возможностей для формовки изделий.
Однако у этой медали есть и обратная сторона. Пластиковые бутылки – это тара однократного использования, после чего она подлежит утилизации. Учитывая огромные объемы производства пластика в мире, а также свойства полиэтилентерефталата (очень долгий срок разложения), легкий и удобный пластик стал огромной проблемой для экологии планеты.
В середине прошлого века был разработан еще один новый материал, который сегодня широко используется для изготовления бутылок для воды – поликарбонат. Этот полимер обладает такими свойствами, как легкость, прозрачность, прочность. Бутылки из поликарбоната являются функциональными и эстетичными.
Массовое производство поликарбонатных бутылей началось в 1970-х годах прошлого века, когда стали доступными новые технологии автоматизации процесса. Из поликарбоната изготавливают преимущественно бутыли большого объема, предназначенные для многоразового использования.
Кроме многократного обращения, у поликарбонатных бутылок по сравнению с пластиковыми есть еще целый ряд преимуществ: высокая термостойкость, химическая нейтральность, биологическая устойчивость. Кроме того, поликарбонат можно перерабатывать и использовать повторно, что делает его более экологичным.
Что касается минеральной воды, то многие производители разливают ее по-прежнему в стеклянные бутылки. Такая тара позволяет сохранить уникальные свойства воды, увеличить срок ее хранения и сделать более удобной ее транспортировку.
Время не стоит на месте, меняются культуры и технологии, но, появившись очень давно в качестве основного сосуда, в том числе для воды, бутылка остается им и сегодня. Современные наука и техника лишь слегка изменили форму и добавили новые материалы для ее изготовления. Но даже в новых условиях стеклянная бутылка не сдает своих позиций. Благодаря этому простому и одновременно уникальному сосуду мы сегодня имеем возможность пить безопасную и полезную воду.