Не вяжем, а готовим! Суп–пюре из брокколи.

Вязание, конечно же, будет. Ну, куда я без него? Из сердца не выбросишь, а руки забыть не заставишь.

Но пока мы будем гулять по декабрю, есть, но не объедаться и мыслить вслух) Сегодня мыслей в голове нет, поэтому – опять едúм.

Тем, кто любит крепко поесть до одышки, для кого овощи – это не еда вообще и для кого пустой холодильник – это беда бедовая, читать и готовить не рекомендуется!

Остальным очень советую. На лицо суп может и ужасный, но внутри – просто няшка.

Если уж совсем тоскливо кушать ТАКОЕ!!!, то можно скрасить свою трапезу котлеткой, кусочком мяска или колбаски. Полёт фантазии в этом направлении не запрещен!

Брокколи многие готовят в качестве гарнира. Кстати, моя старшая дочь приучила всю семью, включая мужа, есть и овощи, и овощные гарниры. А брокколи внучки с раннего детства уплетают словно деликатес)

Ну, а мы сварим вкусный и лёгкий суп–пюре из этой замечательной капустки.

Из указанного ниже количества продуктов получим две вот такие плошечки супа по 300 мл.

Фото автора.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ.

Капуста брокколи – 400 г.;

Лук репчатый – 1шт.среднего размера;

Картофель – 1 шт.среднего размера;

Вода – 500 мл;

Сливки 20 % – 200 мл.

Несколько моментов:

▪︎ Количество воды и сливок даны ориентировочно. Вода – в зависимости от того, насколько она выкипет, сливки – насколько густым или жидким вы хотите сделать суп;

▪︎ Масло не кладём! так как сливки используются 20%–ой жирности. Но если для вас это не вкусно, то здесь всё по вашему желанию;

▪︎ Картофель именно небольшой, так как здесь он только для густоты!

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

1. Если капуста брокколи свежая, то промыть её, разделить на части и замочить в холодной воде на какое–то время, чтобы "цветочки" как следует промылись.

Я покупаю замороженную.

Что нам потребуется.

2. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками:

Порезанный картофель.

3. Лук мелко порезать. У меня измельчитель сломался, поэтому я режу:

Луковицу режем кубиками.

Что делаем с луком?

Я кладу сразу и тушу вместе с картофелем и капустой.

Если любите, то лучок можно предварительно обжарить. А добавлять уже в готовое блюдо.

4. Налить в кастрюлю приблизительно 500 мл воды, довести до кипения. Солить будем уже готовый суп.

5. Засыпать овощи в кипящую воду.

Лук + картофель:

Картофель+лук засыпать в кипящую воду.

Затем сверху брокколи. Капусту можно порезать помельче, чтобы быстрее потушилась.

Добавили капусту брокколи.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной мягкости всех овощей.

Варить–тушить до готовности.

6. Даём массе немного остыть.

Готовая овощная масса.

Затем готовые картофель, брокколи, лук с помощью погружного блендера превращаем в однородное пюре. Пробуем пюре и солим по вкусу.

Блендером измельчаем и взбиваем овощную массу.

7. В готовое пюре вливаем сливки. Если лучок отдельно обжаривали, то кладём его. И ставим суп на плиту. Нагреваем, но не кипятим!!!

Добавить в пюре сливки.

8. Готовое блюдо разливаем по плошечкам.

Наш готовый "зелёный" супчик.

9. Ещё небольшое дополнение.

К супу можно подать гренки–поджаренные хлебушки. Я не пользуюсь тостером, а подрумяниваю кусочки на сухой! сковороде. Именно сухой, без масла!

На разогретую, без масла, сковороду кладём хлебушек и подрумяниваем с двух сторон.

Кладём хлеб на сухую! сковороду.

Получаем вот таких красавчиков. Румяный хрустяш только снаружи. Внутри они мягенькие.

Хрустящие вкусняшки.

Знаю тех, кто любит немного поперчить и добавить чесночка. Но это, конечно, так, как вы любите.

Я на "сухарики" часто намазываю творожный сыр. Он в продаже разный, но покупаю обычно вот этот:

Фото автора.

Приятного аппетита! Надеюсь, что любителям лёгких, незатейливых и диетических блюд супчик придётся по вкусу.