Булочки Синнабон – готовим дома (ну очень вкусные!)

Попробуйте испечь Синнабоны прямо сейчас – эти булочки получатся даже у тех, кто никогда не работал с тестом.

В оригинальном рецепте выпечку покрывают глазурью из творожного сыра, но я делаю либо со сметаной, либо со сгущенкой. Оба варианта превосходны.

Домашние Синнабоны

Синнабоны – печем дома

Что понадобится для теста: 

• 2 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 200 мл молока;
• 2 ч.л. сухих дрожжей;
• 60 г сахара;
• 0.5 ч.л. соли;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 400 г муки.

Для начинки:

• 60 г сливочного масла;
• 70 г сахара;
• 15 г корицы молотой.

Для глазури на сгущенке:

• 0.5 банки сгущенки;
• 4 ст.л. сухого молока;
• 1 ч.л. лимонного сока.

Для глазури на сметане:

• 250 г сметаны 20% жирности;
• 2 ст.л. сахара (ориентируйтесь по вкусу).

Синнабоны, покрытые сметанной глазурью

Как готовить:

1.  В миску с теплым молоком отправляем сахар, дрожжи и добавить 2 ст.л. муки от общего объема. Хорошо перемешиваем, накрываеи полотенцем и оставляем на 10 минут. Так проверится работоспособность дрожжей + тесто на опаре будет подниматься активнее.
2. Затем добавляем ванильный сахар, яйца, растительное масло и перемешиваем до однородности.
3. Замешивать тесто удобно силиконовой ложкой, постепенно добавляя муку.
4. Когда ложка перестанет справляться, смазываеи руки растительным маслом и месим тесто еще минутку, чтобы вся мука хорошо вмешалась. Теперь можно накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
5. Для начинки соединяем вместе сахар с корицей. Достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
6. Спустя час выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, и раскатываем в большой прямоугольник. 
7. Равномерно смазываем пласт теста сливочным маслом и посыпаем сахарно-коричной смесью.
8. Скатываем в рулет и разрезаем на порции. Оптимальная толщина – 3 или 4 см. (удобнее всего разрезать обычной швейной ниткой, тогда тесто не деформируется от надавливания).
9. Готовые рулетики выкладываем на противень срезами вверх. Даем постоять 20 минут, чтобы тесто отдохнуло и поднялось.
10. Выпекаем около 30 минут при 180 градусах до румяности.
11. Пока булочки выпекаются, смешиваем ингредиенты для глазури.
12. Готовые булочки еще горячими покрываем глазурью при помощи силиконовой кисточки.

Всего получается 9 вкуснейших Синнабонов

Тесто в Синнабонах получается легкое и воздушное, как пух. Аромат – не передаваемый! Приятного ;)