Нелюбовь к готовке у многих связана не с самим процессом, а с подготовкой: надо помыть овощи, почистить, найти тёрку или комбайн, собрать, резать-шинковать… А потом ещё кучу посуды мыть, сушить, расставлять все по своим местам.
.. И вот уже заранее устала, раздражает, готовить не хочется... Где там хлеб и колбаса с сыром? Быстро, просто, и мыть ничего не надо.
Кому это знакомо ???!!!
Но не всё так плохо! Есть несколько лайфхаков, которые помогут упростить жизнь- и ЗАМОРОЗКА ОДИН из САМЫХ ЭФФЕКТИВНЫХ!
Дочитайте до конца – и возможно найдете для себя НОВУЮ ИДЕЮ.
Вот как я делаю:
Овощные заготовки. Потратьте 20-30 минут, чтобы начистить и нарезать морковку, перец, зелень, можно даже и капусту. Шинкуем, натираем на тёрке и в пакеты! Для супов, рагу — просто достали, закинули в кастрюлю с водой или на сковородку, останется только почистить и нарезать картофель. Я делаю такие запасы на 2-3 недели, и они всегда под рукой.
Либо заранее отвариваю брокколи, цветную капусту, морковку, перчик. Замораживаю в пакетах, формирую тонкий слой, чтобы удобно было отломить необходимое количество. Потом добавляю прямо в готовящийся омлет — минимум усилий, максимум пользы.
Бульоны-концентраты. Это вообще находка! Варю насыщенный бульон с овощами, замораживаю порционно. В нужный момент разморозила, добавила картофель, крупу, можно консервированную фасоль или нут — и суп готов за считаные минуты.
Готовые блюда. Замораживаю котлеты, фрикадельки, сырники, творожные запеканки, блинчики с начинками. Главное — достать их из морозилки заранее, и у вас готовый ужин или завтрак без суеты.
Хлеб. Его тоже можно замораживать, чтобы он не черствел и дольше сохранялся свежим! Если вы печете хлеб сами, то можете позволить себе напечь сразу много.
Вот проверенный способ: нарезаем хлеб ломтиками (если он не нарезан), упаковываем порционно в пакеты или плёнку, чтобы доставать ровно столько, сколько нужно. При необходимости достали нужное количество ломтиков и оставили при комнатной температуре на 10-15 минут, можно использовать тостер. Хлеб сохранится в морозилке до 2-3 месяцев, а вкус будет как у свежего. Удобно, просто и никаких отходов!
Вот полезная памятка о сроках хранения готовой еды в холодильнике:
- Рагу и овощи — до 3 дней.
- Мясо и птица — 3-4 дня.
- Рыба — максимум 1-2 дня.
- Каши и гарниры — 2-3 дня.
- Сырники и запеканки — 2-3 дня.
- Супы и бульоны — до 3 дней.
- И внимание лидер ! Варёные яйца: в скорлупе- до 7 дней (!!!), очищенные — 1-2 дня.
Главное — планируйте рацион на день или даже неделю, размораживайте всё вовремя и наслаждайтесь едой без лишних хлопот. У вас все получится!