Какая же у меня сейчас беготня, господа. Я уже с утра устала. Сейчас допиваю кофе и дальше (беги Лола беги). Очень радует, что вчера я приготовила побольше паприкаша и у всех будет вкусный обед. Запасы - великая вещь! Ну и сосиски (хехе). Придет и их час. Итак, смотрите что у меня получилось (и из чего).
Делала я все строго по рецепту, так что было не до фантазий. Собственно блюдо совсем не сложное, можно смело готовить. Приступим!
Первым делом необходимо нашинковать лук кубиками. Закинуть его в кастрюльку (хорошо бы с толстым дном) и тушить до состояния, которое вам нравится. Ну минут 5-10 нас вполне устроит. Затем сыпете туда паприку (помним про правильную фирму) и соль. Соли я насыпала очень аккуратно (пересол знаем где), в конце уже досолила по вкусу.
Дальше легкотня, кидаем курицу. В рецепте написано, что мясо должно быть на косточке. Ну, это мой любимый вариант, так что голени пришлись очень кстати. Сверху закидываем порезанный помидор (не мельчите) и красный перец (опять не мельчите). Перемешали, крышкой закрыли и ждем на маленьком огне 30 минут.
Никакой воды доливать не нужно! Куриные соки (ммм) начнут активно выделяться и этого вполне достаточно. Через полчаса покидайте туда цветной капусты. Не, не целиком. Разделите на соцветочки. Закройте крышкой и ждите дальше. Ну, пока наша капуста не подобреет.
Тем временем займитесь сметаной. Вот тут я согрешила небольшим количеством воды. Так как в сметане нужно развести муку, а с водичкой это сделать полегче. Смотрите, на 400 грамм сметаны нужна столовая ложка муки. Так что регулируйте там все под ваши количества.
Ну, подобрела капуста? Заливайте сметану! Перемешали и дали немного этому покипеть. Дальше попробуйте. Вкусно? Ну соли маловато, да? Досаливаем и выключаем.
Готово! Как видите, плевое дело.
Не забудьте подать с галушками из творога (túrógombóc). Ну, а если вы сейчас не поняли о чем я, то загляните в прошлую статью (ага).
Кстати, макароны тоже отлично подойдут. Знаете почему? Потому что в Венгрии такой паприкаш едят еще и с нокедли. Это вариант клецек. Я как-то делала. Очень вкусно и смахивает на нежные (переваренные, ха) макароны.
В общем, попробуйте приготовить, не пожалеете. Ну а я побежала дальше. Тыгдык тыгдык.
Приятного аппетита!
Граммовки оставляю тут ⤵️