Специалисты Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю провели внеплановую выездную проверку в «Пловной № 1», где красноярка купила жареную рыбную котлету с опарышами.
Во время проверки специалисты управления нашли многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Например, сырых полуфабрикатов размораживали на одном и том же столе с маркировкой «хлеб», туда же выставляли готовые рыбные бифштексы.
Для приготовления бифштексов использовали сырые яйца, на поверхности которых был птичий помет. Степень и качество прожарки котлет проверяли визуально, не используя термощуп.
Также на рыбных полуфабриката, разделочных ножах и досках не было маркировки, а технологические документы на бифштексы из рыбы на момент проверки также отсутствовали.
Кроме этого, в заведении не контролировали температурный режим хранения продуктов в холодильниках и складах.
В итоге на индивидуального предпринимателя возбудили дело об административном правонарушении и выдали ему предписание об устранении всех нарушений. Теперь ему грозит штраф.
Красноярке, которая купила котлеты с опарышами, посоветовали обратиться к продаву с письменной претензией.
фото: t.me/rospotrebnadzor_krsk.