Как запечь в духовке радужную форель: лучший рецепт изысканного ужина

Запечённая радужная форель — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого обеда или ужина. Пряные специи подчёркивает её естественный вкус. Побалуйте своих близких этой полезной и вкусной едой!

Ингредиенты:

• Радужная форель (целиком) — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка (свежая) — 1 пучок
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Тимьян или розмарин (свежий) — по желанию
• Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте рыбу. Форель очистите, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Маринад. Смешайте оливковое масло, соль, перец и измельчённый чеснок. Натрите этой смесью форель снаружи и внутри.

Добавьте ароматные ингредиенты. Лимон нарежьте кружочками, а зелень крупно порубите. Внутрь каждой рыбы положите по паре ломтиков лимона, лавровый лист, веточку тимьяна и немного петрушки.

Запекание. На противень выложите фольгу, смажьте её маслом и уложите форель. Закройте фольгу, чтобы рыба запекалась в собственном соку, и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.

Подача. За 5–7 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы форель получила румяную корочку. Подавайте горячей с долькой лимона и свежими овощами.

Советы по приготовлению:

• Текстура: Чтобы рыба была особенно сочной, добавьте пару ложек белого вина при запекании.
• Гарнир: Подавайте с картофелем, рисом или салатом из свежих овощей.

Любопытная информация о пищевой ценности:

• Калорийность: около 160 ккал на 100 г
• Время приготовления: 40 минут