Я полностью убеждена в том, что зима и цитрусовая выпечка созданы друг для друга. И если у вас нет праздничного настроения, то давайте создадим его сами и приготовим кекс с апельсином. И пусть эта зима будет для нас доброй, удачной и счастливой!
Но этот кекс не только с апельсином, но ещё и с секретом.
А заключается он в нежном, лёгком и мягком творожном тесте. Цедра апельсина сыграет свою роль и внесёт свежесть.
Вроде бы это совершенно разные ингредиенты, но когда они объединяются, то образуют единое и гармоничное целое.
Кекс с апельсином сделает ваши вечера ещё теплее и вкуснее.
Как это прекрасно, когда на улице метель и холод, а в доме тепло и витают запахи ароматной выпечки. Смотришь в окошко и видишь, как с неба падают снежинки, кружась в своём беспечном танце.
И ждёшь своих родных домой. Зная, что вот-вот откроется дверь и они переступят порог. В эти самые минуты сердце наполнено теплом, любовью и бьётся так спокойно-спокойно. Вот оно, неподдельное и истинное счастье!
Сегодняшний кекс с апельсином я готовила в первый раз и внесла в него свои изменения. Экзамен был у него очень тяжёлым. Оценивали его сразу 5 человек. Младший племянник должен был быть шестым, но в приоритете у него сейчас другие продукты.)) Понравился он всем. И как всегда надеюсь, что и вам кекс придётся по вкусу.
Яйца использовала категории C1, творог у меня 9%. Кекс выпекала в силиконовой прямоугольной форме. Размеры: 22/10/6 см. Пишу рецепт❤️
🌿Нам понадобится:
- творог - 200 гр
- сливочное масло - 100 гр
- яйцо - 3 шт
- сахар - 150 гр
- мука - 200 гр
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- разрыхлитель теста - 10 гр
- апельсин (цедра) - 1 шт
🌿Приготовление:
апельсин помыть, просушить и с помощью мелкой тёрке снять цедру.
Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Творог пробить погружным блендером до однородности.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и с помощью миксера взбить до светлой пышной массы. Далее добавить растопленное сливочное масло и на малых оборотах миксера перемешать. Затем добавить подготовленный творог, апельсиновую цедру и ещё раз перемешать на малых оборотах. В конце ввести просеянную муку смешанную с разрыхлителем теста, кукурузным крахмалом и на малых оборотах миксера замесить тесто.
Совет:
все продукты для выпечки должны быть комнатной температуры.
С апельсина снимаем только оранжевую часть кожуры, стараясь не задеть белую, так как в этом случае цедра может горчить.
В подготовленную форму выложить готовое тесто, разровнять. Выпекать кекс с апельсином в разогретой духовке (180 градусов) 40-45 минут.
P.S. духовки у всех разные, поэтому время может быть чуть больше или меньше!
Вкусной вам кухни😊