Побалуйте на выходных своих родных и близких тонкими блинчиками с классической мясной начинкой. А если увеличите необходимое количество продуктов и приготовите эту сытную закуску впрок, то сможете решить проблему семейных завтраков или ужинов на предстоящую неделю.
Ингредиенты для блинов:
• мука – 180 г;
• молоко – 500 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – 60 мл;
• соль – по вкусу;
• сахар – 10 г.
Ингредиенты для начинки:
• мясо – 600 г;
• морковь – 200 г;
• лук – 100 г;
• растительное масло – 40 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.
1. В кипящую воду добавляем соль и лавровый лист. Закладываем мясо. Варим его до готовности, вынимаем и охлаждаем.
2. Готовим тесто. Яйца взбиваем в пышную пену.
3. Добавляем теплое молоко и растительное масло. Перемешиваем.
4. Всыпаем муку, сахар и соль. Замешиваем тесто. Даем ему постоять 10 минут.
5. Выпекаем блины. Сковороду каждый раз смазываем тонким слоем растительного масла.
6. Готовим начинку. В сковороде разогреваем растительное масло. Всыпаем мелко нарезанный лук. Обжариваем его до готовности.
7. Добавляем тертую морковь. Тушим пять минут.
8. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем к овощам и обжариваем в течение пяти минут. Для сочности вливаем несколько ложек бульона. В конце приготовления всыпаем перец и соль.
9. Фаршируем блины и обжариваем их с двух сторон в небольшом количестве растительного или сливочного масла. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!