Как правильно питаться? 🤔 Этот вопрос интересует человечество с начала времен. Часто мы можем найти подсказки: в религии, истории и литературе.
👨Еще Суворов говорил: "Держи голову в холоде, живот в голоде, а ноги в тепле".
Другие известные люди предпочитали поделиться обедом с друзьями. 🍽️
Религиозные традиции и посты часто помогают нам обновить пищевые привычки. Дают возможность на время отказаться от привычного и ввести новые продукты в рацион. 👍
Есть еще один интересный подход! 😌 Наполняем желудок по схеме: треть – еда, потом вода и оставляем воздух. Что касается объема – не поспоришь! Набивать желудок до отказа не следует. Оставить свободное пространство и легкое чувство голода - полезно!
В отношении жидкости существует множество разногласий. В основном споры возникают из-за недостаточного понимания процесса пищеварения. Некоторые уверены, что вода будет мешать перевариванию. Можно подумать, что вода несется по желудку, смывая все ферменты и желудочные соки. Это не так! Ученые обнаружили в складках стенки органа карманы для задержки воды. Зачем же они нужны?
Дело в том, что для нормального пищеварения еда должна быть достаточно жидкой! Так она будет лучше перемещаться, не создаст ощущение тяжести, и быстрее покинет желудок🚽. Поэтому у нас вырабатывается слюна.🤤 Обычно её достаточно, чтобы обработать все съеденное. Но если пища суховата, то слюны может не хватить. Тогда нам потребуется вода для запивания.💦
Желудок выделяет сок с содержанием кислоты. Ее количество зависит от объема съеденной еды. Исследования показывают, что уровень кислотности содержимого желудка у людей, которые пили воду, практически не изменяется! Во время еды в желудке выделяется примерно 550 мл желудочного сока. Его кислотность высока — около 2 pH. Вода — это нейтральная жидкость с 7—7,5 pH, — кислотность содержимого уменьшится на сотые доли.
Чем больше жидкости, тем легче кислота обработает содержимое желудка! Если мы смешаем сухую еду и сухую кислоту, то ничего не произойдёт. Все химические реакции происходит именно в жидкой среде.
Поэтому было бы правильно пить жидкость до, во время, и после еды. Идеальная пропорция: один к одному. 🥤
Обычно так и получается. Предположим, ты съел 250 г второго блюда и запил это стаканом чая – 200 мл. Это почти один к одному. Традиционный обед: первое второе и компот. Получается, в первом блюде уже содержится большое количество жидкости. Почему-то никто не думает: мешает ли бульон перевариваться супу? 🍵 Все знают супы - это полезно!